海苔鸡丝排包 （汤种）

美丽星期一，带来这款咸香的面包，也祝你有个美好天，美好一周的开始 ❤

推荐~老式面包

前阵子网上游走寻找面包灵感，见不少博客都出现老式面包的帖子，原来举凡做过此面包的广大烘焙友们无不竖起大拇指的，此香甜柔软又耐软的面包出自自由大师之手，不愧是大家心目中的女神！
女神的这款面包拉丝效果非常好，面包可以耐软至二三天。
我已严重地被它俘虏了，虽然需要耗上330分钟制作，我也心甘情愿地做了二回！^^
别被它的长时间等待而吓着，它可是成功率非常高的面包哦！
我绝对会再第三回、第四回。。。

香兰奶油杯子蛋糕

这是手头上最后一个香兰作品，赶在这个月内发布，嘻嘻~~
一天更新一次，的确是挺勤劳的，嘿嘿！^^

Pandan Nasi Lemak / Sambal Tumis

呜呜呜~~ 我的椰浆饭整体卖相不好咧。。。 拍摄完毕坐下来大快朵颐时才恍然大悟怎么。。。少了炸江鱼仔和花生！？
懒惰重新再拍，美食当前，趁热趁热 :P

香兰椰丝卷 (Kuih Ketayap) 。 南瓜面包

这kuih ketayap/kuih dadar真好吃，当然咯，因为香兰和椰丝的绝妙搭配！
我选用的是无添加椰浆的面皮食谱，味道也不差哦~

蛋白吐司。 Pandan kaya

好喜欢QiQi的蛋白吐司，雪白又细致的组织，真是好手艺！
谁知我家的蛋白吐司后发不高，最后只好做成山型 >.<
搭配亲手做的香兰咖椰，连甚少吃咖椰的老公都赞好味道，欢喜呀 ^0^

噗噗车。 巧克力杯子蛋糕

终于实现对儿子的承诺了，那就是做个车车蛋糕给他！
奶油挤花向来是我的死穴，为此我特别在生日前几天就来个彩排，花了3个多小时来完成一个6" 的噗噗车，腰酸背痛极了。。。
也要感谢网友给我的协助和鼓励，让我的噗噗车“顺产”，哈哈！

宝贝恩4岁了，时间飞逝！他快高长大，阿娘我就快老去，留在我身边的年日也在减少中，呜呜呜。。。
很感恩上帝赐给我乖巧的宝贝，近日来他很常对我说的一句话是： 妈，我要保护你。
自从上学以来，他突然变得口齿伶俐，有时会被他搞到好气又好笑 ：）

无论如何，孩子健康长大成为有用之人是每个做父母的心愿，也希望他的每一个生日我都能为他亲手烘焙生日蛋糕 ❤

香兰椰丝面包 （直接法）

做了kuih kosui剩下的椰丝用椰糖炒香，一部分做了这面包，剩余的则做了另一款糕点，待下一篇分享 ：）
香兰叶+椰糖+椰丝，香爆了！大大喜欢哟！^^

杂粮面包 （直接法）

家人喜欢吃面包，我更喜欢做面包！
制作面包需要长时间慢慢耗，重复又漫长的等待，很多人因此打退堂鼓。
我却享受等待，由一团粉进而变化出可口的面包，真叫人乐在其中。
所以，由于需要量大和本身的兴趣，我的厨房一周会生产2~3次的面包。
家人的舌尖灵敏了，如今已能辨别商业面包与手工面包了！呵呵~
只要抓到面包制作的几个窍门，也可以把自家的厨房变成吐司面包坊~
我和家人都很享受那面包香，往往楼上都能闻到。连我的恩都会说： 好香，我要吃面包！
嘻嘻，我满足了，漫长的等待又算的了什么 ：）

Pandan Kuih Kosui

前阵子买了小杯子，一心想着要做Lishuan的kuih kosui。
老实说，我没有吃过这款糕点耶，因为自己不是个爱kuih之人 :P
想不到我也会欣赏这类的kuih，pandan香和椰香是那么样的绝配，令人着迷！

为了配合Joceline娘子的小拇指活动，选来了她的pandan kuih kosui来献给她。下次就做Lishuan的食谱 ：）
这个月将会是pandan大集会，很有趣哦，一起来参加吧~

南瓜面包 （直接法）

最近被某某搞到精神紧张，心情不好，体重也下降 ：（
唉，就算脾气再好的人也会受不了。老爱在鸡蛋里挑骨头的人，生活会开心吗？ =.=
偶尔想起自己受到的委屈，难免会自怜一番。。。
如今我会学习自爱，自己要爱惜自己，要把垃圾丢弃，不能一直存放着。
XX不是我生命的焦点，我不是为他而活，他更不是我生命的养分！
如此摧毁我生命力的人、事、物，我又何必牵挂于心！

呼~ 说的很果断，要做到才好。好希望软弱的我能够做到。

马铃薯吐司。 阳光总汇三明治

呵呵，将一款自己很喜欢的马铃薯甜面包做成吐司，效果一样好哦！
只是面团擀卷一次，所以面包组织不完美，请见谅 ^^
我啊，连续两天都做这吐司，两天两条同样口味吐司，只是用了不同产地的薯仔。
觉得还是用一般的薯仔较好操作，美国产的较干，不但不必担心粘手问题，还要额外添加水量，因为太干很难搅拌； 中国或荷兰产的就ok了，价格便宜许多，但要小心避免粘手，液体部分得酌量加入。
总的来说，这马铃薯吐司/面包都是不用多说的赞啊！省略了汤种的部分，就直接法已经可以软上两天喽！

全麦豆浆咖啡店面包

感谢格友们在上一篇捎来的慰问，温暖了我的心，谢谢你们 ：）
我已开始习惯回到那寂寂无声的房子，盼望家婆能早日适应、坚强！

超软香蕉蛋糕 ~ 巧克力豆香蕉蛋糕

7月29日，敬爱的家翁离开了我们。
电话另一端传来了晴天霹雳的噩耗，我整个人愣住了！这。。。太不能够接受了。。。
已收拾好的行李被弃在房角，开始张罗其身后事。
疲劳轰炸之下，又另一番的心酸；
回归平日的生活，回到原本的住处，昔日的情景，不一样的是少了笑声，那张米色沙发上不再坐着熟悉的主人。。。

恩一直追问： 爷爷呢？爷爷为什么一直睡？爷爷为什么要去天堂？我想念爷爷，我要坐bus去找他。。。
爷爷，是最疼他的人。在他生病期间，还不忘骑着motor去给孙子买爱吃的。想不到他们的祖孙情只有短短的3年多。。。
他那小小的心灵里充满疑问，因为看不到昔日疼爱他的爷爷； 每每听他问起爷爷，我都鼻酸，泪水不能自己地落下。
家翁，也是夫家里最疼我的人，他总会维护我。他从没给我摆过脸色，是位慈父。
一切都来得那么的突然，连那最后一面也见不上！那天我们不是才为他送行吗、专科医生不是说有希望吗！扫描报告未出炉，人已经不在了！


3个星期了，我们还是很不习惯。大家尚在调适中。
我会因为想念而流泪，但不至失去盼望； 因为深知将来禧年，我们会再相见。我也确信他如今灵魂的归依，他已安息主怀。
感恩，我能够在他最后的人生里，天天陪伴他。

鸡丝蛋糕卷

暂时告别了阴霾与压力，今天的心情是轻松自在的。
回归了自己的生活节奏，此时用烘焙来平衡一下。

草莓奶酪 Strawberry Panna Cotta

虽然今天天气凉爽，我还是做了这道甜点，因为不管何时何地，我家老公都会因它的出现而欢呼。
我尽量不做得那么频密，即使他时不时会下order，呵呵~
这粉色梦幻奶酪，那温柔的色泽，单看就很喜欢。

芝士粗糖全麦小排包 / 香肠。 小餐包

 

下午窝在厨房，一次过完成所要做的。
打了面团，进行基础发酵的同时煮了一锅番薯糖水；
面团整形后开始最后发酵，洗洗切切的收拾工作和准备简单的晚餐；
最后，在太阳下山前，我的面包和晚餐都完成啦，呼~~

烫面枫糖戚风蛋糕

好久没烫了，忽然想念起那湿润又松软的口感，就趁今天来解解馋吧~
我比较常做3个蛋的戚风，不多不少的分量，适合咱们家。
不拖泥带水，很快就能解决掉一个蛋糕，嘻嘻 ：）

杏仁墨西哥 （汤种）

第3次试做墨西哥面包，个人没有很喜欢吃，只想尝试不同类型的面包。
自由大师介绍了两款造型，我选了这款，比较省工，因为不需预先烘烤杏仁 :P
好久没烤吐司了，答应了家翁要做个健康版的全麦吐司给他。
我尽己所能，为家人手作健康又安心的料理。
有时，真希望自己有三头六臂，希望自己不断劳作也不会累。。。噢，我想太多了~

金瓜咸龟粿 & 咸豆沙饼

前两周做了豆沙饼，剩下很多豆沙馅，脑海中只想到要拿来做angku。
馅料就这样一直冷藏着，知道昨晚才提起劲开工。
这两天都往医院跑，家翁身体打败仗了，固执的他受不了终于肯接受治疗。
经过一连串的扫描和跟进，情况属于乐观，大家总可松一口气~~
经过这次的“惊吓”，希望他老人家会听话，生活作息和饮食方面会有所调整。