圣诞树桐蛋糕’2013

今年第一次制作树桐蛋糕，共做了6个，其中3个是订单。
全都是同一个食谱，只是变化成不同口味 ：）

第一个大蛋糕订单。 迷你水果挞&蓝莓芝士挞

最近我很有勇气的接下蛋糕订单，有勇气卖，也算可喜可贺吧！
讲真，这两个月内所做的生日蛋糕还多过我过去一年里面做的，这要感谢身边好友的支持和鼓励。
今天这个是好姐妹的儿子周岁蛋糕，很盛大，不能开玩笑。用了几天时间来设计，第一次做那么大的蛋糕，真是惶恐，好在一切都算顺利。
我也受邀参加生日会，心里好紧张，因为第一眼就能看到宾客们吃着蛋糕的反应，当场接受事实。感恩，主人家对蛋糕很满意，大家也吃得赞好，老公更是满有面子，因为他老婆被夸奖，哈！

烫面鲜橙戚风蛋糕 （推荐）

看到吗，我在标题那儿注明了‘推荐’ 两个字，是真的值得推荐的一款戚风。
君之这个烫面做法，有别于以往我常做的‘3个5’做法，它的步骤比较繁琐也较讲究一些些。
君之更形容它为‘更进一步的柔软’！
我相信他，结果成品大大令我惊艳！一个8" 蛋糕，半天时间就被狂风扫落叶般给吞掉了，哈哈~
如果你也想体验体验更柔更软更可口的戚风，不妨跟着做； 详细的做法和图解请到君之的博客，记得要细读做法哦 ：）

芝士洋葱面包条

除了喜欢在面包制作中添加香葱，加入洋葱也是很不错的。

曾做过洋葱吐司，很香，也许是因为很喜欢洋葱，所以举凡洋葱料理都会很喜欢吧 ^^
今天这款洋葱面包条，我个人蛮喜欢的。希望你也会喜欢 ：）

香葱芝士肉松面包。 南瓜豆浆

咸香的面包，永远是我的最爱！^^
屋前种的青葱可以收割了，抓了一把来为我的面包增添香气，好赞哦~~

Mini blueberry cheese tarts & fruit tarts

这些迷你挞是分开制作的，前一天捏挞皮，做了食谱的双倍分量，成品共110个。
挞饼烤好了收入盒子备用（没有冷藏 ），隔天准备奶油蛋糊（custard）再装饰，这样就完成了朋友的订单。
剩下的就用芝士+蓝莓烤了就成了老公喜爱的甜点啦~
有趣的是，恩喜欢单吃挞饼，就留了几个kosong的给他当饼干吃 ：）

近期の蛋糕作品~

妹妹下的订单，做给热爱球类运动的妹夫~ 

翻糖装饰花了3 1/2小时完成

笑脸马铃薯面包

笑脸版的马铃薯面包，看了也开心，嘻嘻 ^^
食谱可以看回之前的马铃薯甜面包 （省略汤种，表面挤上即溶卡士达酱）

我の第一个翻糖杯子

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终于终于，我也开始玩翻糖了。
拖了两年一直不敢动手，那年买了Sarah的书后，儿子很喜欢翻阅，小手指在图片上指来指去地要求着。
最近他又从我的书架上搬下此书，又开始下订单 ，还说书是他的，哈！
上网看了视频教学，不看还好，一看受不了，买了基本工具就跟着书上的步骤图学着做。
像在玩捏粘土，很有趣。睡觉都梦见在玩翻糖，咔咔！
这是开始，我会继续加油练习。今天是初次挑战，免不了拍下许多照片，大家就将就一下吧 ^^

小蜗牛面包

自从恩看了电影「Turbo」 后，就超喜欢蜗牛。
他外婆特地从菜园里抓来了一只蜗牛，让他接触真实的蜗牛，哈哈~
记得自由大师的书中有一款蜗牛面包，就决定来给恩一个惊喜--- 蜗牛面包，咔咔 ^^

香兰拜拜蛋糕

拜拜蛋糕，也就是戚风蛋糕，又称为鸡蛋布丁蛋糕。
台湾人拜拜用的蛋糕，除了拜拜用，蛋糕上稍作装饰，也可作为简单的生日蛋糕。
我没有拜拜，也跟风地做了这个被称为「戚风中的极品」。
周末都在烤拜拜蛋糕，小小一个6"，我一个人就吃去了半个。
一般戚风都很松软了，这拜拜蛋糕更是软的不像话，无需相思蛋糕的水浴/ 蒸烤法，就以达到松软、清爽又不干口的蛋糕体！
白色花园将之呈现的近乎完美、QiQi更变化出各种口味，我唯有慢慢学习，才能烘焙出好看又好吃的拜拜蛋糕！

菠菜面包。青蛙&狮子造型

 

这应该是我的厨房第二次出现卡通动物造型面包。

这样的造型面包还挺好玩的，迫不及待插队来发布，呵呵~

恩一眼就认出那是“青蛙” ，至于那头“狮子”，我只是试玩，准备明天做给他带上学，希望他同样能把它给认出来 ：）

日本小山卷

哒哒~ 传说中的万人迷小山卷终于在我的小厨房出现啦 ^^
很多人为之着迷，做的人也多。
据说大师制作的小山卷，一天能售出2000多条，而且还要提早一个月预定。
令我好奇的是，这鼎鼎大名的蛋糕卷怎么有“小山（小三）”这样的名字，原来是以大师的名字命名。
有别于一般的蛋糕卷做法，虽然步骤多了些，事先的准备功夫较多，但成品松软有弹性、淡淡的蜂蜜香、容易卷又不容易脱皮，绝对称得上是万人迷！

老式面包 #3

太喜欢这老式面包了 ❤
一直按耐着不要做得那么频密，毕竟它属于高糖高油，偶尔来一下就无伤大雅。
下回做的话，会将它稍微营养化，来平衡一下 ^^
好了，昨晚准备了一份冷藏液种，所以近期都不会碰这老式了呱~

燕麦馒头

好吃又营养的馒头，让不会欣赏馒头的我也变得喜欢。
昨天又做了一回，另添加了葡萄干，也一样好吃。
某天的晚餐，咱们家就以馒头为主，将它变化一下就成了美味的中式汉堡 ：）

马铃薯沙拉面包 （汤种）

好喜欢马铃薯料理，但用来做成沙拉还是头一次。
这样简单的餐包最方便了也最百搭，想吃什么馅，割开面包，往里头塞馅就是了 ：）

紫薯豆浆松饼

这是特别做给恩的上学小点心。
觉得松饼前一晚做好留隔夜会不好吃，所以早上六点钟就起床来准备，新鲜好吃。
烤好的松饼放在网架上待凉，这样底部就不会因为蒸汽导致软绵绵啦。
因为起得早，所以有充足的时间让松饼凉透才放入便当盒。
新鲜出炉的松饼虽然好吃，但又担心上火，所以再来个‘水果果冻’来凉一凉，呵呵^^ 自我感觉良好！

绿茶戚风蛋糕 Green Tea Chiffon Cake

最近，一直不会欣赏绿茶的我们也开始学会欣赏了。
除了来杯暖暖的热绿茶，也喜欢在烘焙中添上绿茶香。
今天我和Jessie不约而同地用了Okashi的戚风食谱，我和家人都很喜欢这蛋糕，也做上了两回。
就和大家分享这好吃的戚风吧~

绝对酥脆 【核桃酥】

感谢网友和我分享了这个百分百酥脆的儿时饼干 ：）
小时候我和妹妹称之为“老婆饼” ，也不知原因，长大后才知道其实是核桃酥。
爸爸常会买给我们吃，而我们就会将饼干捣碎然后用汤匙舀来吃，就喜欢这种吃法~
如今我能亲手烘焙出这香酥的儿时饼干，香酥美味不在话下，更能勾起那暖暖的儿时滋味儿 ❤

北海道牛奶蛋糕 Hokkaido chiffon cupcakes #3

上周六妹妹的宝贝也是我的乾女儿做满月，一家人吃饭聚一聚。
由于时间有限，所以选来了这个好吃又省时的北海道作为饭后甜点。
买不到新鲜漂亮的草莓，灵机一动地以造型棉花糖装饰，也一样好看，对吗^^