菜粿 ~ 韭菜五香豆干馅

这是我的all time favorite!
礼拜三逛夜市时看到忍不住买来吃，3个RM2 （优惠价）。我两口吃掉一个，不是我嘴大，而是它真的不大，哈哈~
因此下定决心周末一定要弄来吃过瘾。
买了平时不常见的五香豆干，太好了！于是今天早起在厨房忙这个我最爱的菜粿 ：）

其实这间中我都有在做菜粿，只要想吃就会弄来吃。那天还当老师教朋友做呢，呵呵~
我家的澄面粉是随时stand by的 ^^
瞧，今天的粿皮擀到很薄，里头的馅料隐约可见，但也因为太薄有些破裂 :P

我很喜欢Jane的这个粿皮配方，介绍给朋友，她也很喜欢。再次感谢偶像的大方分享，让我和身边的亲友能尝到那么好吃的菜粿！
我很享受手作的乐趣，自己动手做，经济又卫生，还包含了我对家人的爱 :)

馅料&调味料：

• 五香豆干、韭菜、鸡蛋、蒜蓉、虾米
• 白糖、酱油、胡椒粉、麻油

 炒馅：

1. 蛋液打散，煎成薄片，捣碎备用
2. 爆香蒜蓉和虾米，下其余材料炒香再调味即可

* 馅料可以提早准备收入冰箱备用