坚果巧克力饼干 Chocolate Nutty Cookies

这款家喻户晓的饼干，做过的朋友都觉得它和Famous Amos很相似。
烘烤时，厨房弥漫着那久久不能散去的香味，真的很像在饼干店里呢 :)
材料丰富，制作起来不费功夫，味道也媲美正版的，真的不枉我一直想念。

坚果巧克力饼干 （参考自 Min's Blog）

• 125g  牛油
• 90g  黄砂糖 （我减少至60g）
• 60g  细糖 （我减少至40g）
• 1tsp vanilla essence
• 1 粒蛋
• 180g 自发面粉 （我用低筋粉+1小匙泡打粉）
• 150g 苦味巧克力，切细块
• 100g 核桃/杏仁豆， 切细块

 

1. 把糖和牛油用搅拌器搅拌均匀。

2. 加入鸡蛋还有 Vanilla essence, 再搅匀。
3. 筛入面粉， 再倒入巧克力和核桃， 搅匀。
4. 180‘C 烘大概 15 分钟。（我的烤箱： 160°C 15分钟）

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