核桃黑芝麻戚风蛋糕

**** 一篇躺在草稿箱内许久的发文 ****

大家好，许久没有更新了，好想念这里，一个我曾经用心经营的小窝。

这是我尝试用手机编辑发文，照片也是以手机拍摄，请多包涵哦 :)

26/7/16 家里迎来了二宝，我的生活因此有了大改变。隔了多年再次顾小宝宝，有点手忙脚乱的，加上选择全母乳喂养方式，刚开始真的超累超辛苦的，全天候在照顾宝宝和追奶，深怕无法提供足够的奶水。。。现在回想真的可怕。所幸一路走来都蛮顺利的，小宝也很配合，他属于速战速决型的，喝饱就能自个儿躺着，不会挂在我身上老半天，感恩。

哥哥时不时就会问我什么时候可以做蛋糕做面包给他吃，令我很内疚，心里盘算着一定要找时间来完成他的要求。

烫面椰糖椰浆戚风

一收到向Ah Mok订购的纯正马六甲椰糖， 立马做了这个椰糖戚风。
冰箱内还剩有盒装椰浆，也一并加入来制作蛋糕。
有了马六甲椰糖和椰浆的加持，蛋糕当然香的无话说，好吃极了！
只是，最近做戚风的手气不顺，蛋糕频频出现沉积的问题，试着调整温度和时间，蛋白也调整打法，结果还是一样 :(
把丑丑的蛋糕摆上来，让你们来指点迷津。。。需要多加练习了~~

香蕉全麦海绵蛋糕（无泡打粉）

好吃的香蕉海绵蛋糕，这已是第三烤了。
第一次跟着原方，后面两次就自行添加全麦面粉，口感方面无差，都好吃。
尤其是恩，特爱这香蕉蛋糕，一次总能吃上两片，还时不时要求我再做 :)

优格牛奶吐司 （一次发酵法）

一次发酵做面包，真的行得通噢！
初尝试，结果有惊喜，乐得咔嚓了好多张照片。
我边拍照边试吃，这懒人版吐司不会比正规的二次发酵吐司差哦 :)

鸡蛋牛奶吐司 （低温发酵17小时）

初尝试这低温发酵面团，

后发部分用了近两小时才达到模子的7分满，

成品口感有欠，大致上并不是很成功。。。

但是对于初尝试还算ok吧? ^^

 

把制作过程拆开来进行，对于上班族或无法一次性完成面包制作的烘友来说是非常方便的。

另外，读了一篇好文章，关于面包冷藏冷冻法，请按这里 White-Garden

黑芝麻戚风蛋糕 Black Sesame Chiffon Cake

《 旧作 》 

同样是旧作之一，黑芝麻戚风，一款我很喜欢的口味 ：）

焦糖炼奶 Dulce de Leche Sweetened Condensed Milk

《 旧作 》

这已是好几个月前的杰作，一直存档起来，到现在才发帖 :P

酱泡金针菇

很久前在SiewHwei家就看到这道简易的酱泡金针菇，爱吃菇菇的我岂能错过呢！
完成待凉后即可收入冰箱保存，我又多了一道小配菜 :)

起司玉米沙拉优格排包

一罐原味优格，除了加入水果直接吃之外，还可以变化出许多花样来。
近期就做了较健康甜点~~优格雪糕/冰淇淋（迟些发布分享），柔软的直接法面包~~优格面包。
发现这个我很常做的优格面包，原来不曾为它留影记录过，真惭愧一下下 :P

烫面香蕉戚风 Banana Chiffon Cake

趁家里有熟透的香蕉，我也就尝试拿来做成戚风。
新尝试，还不错 ^^

烫面香兰戚风 （无椰浆）Pandan Chiffon Cake

这是我喜欢的3x50烫面戚风食谱，曾经疯狂的烫了又烫，呵呵！
非常经典的香兰戚风， 百吃不厌，无椰浆版的一样香口好吃 :)

Cocoa Cotton Cheese Cake 可可棉花芝士蛋糕

一直都想做这个可可口味的棉花芝士蛋糕，但是需要有人一起分享，我才能做。
趁某天家有客人到访，我终于有机会一试这款蛋糕啦~
大家吃了都一致赞好，开心 ^^

抹茶奶酪 佐 日本红豆馅 Matcha Panna Cotta

妹妹去日本旅游带回来好几包抹茶粉，还包括照片里的心形木盘，说是给我当拍摄道具，嘻嘻 ^^
我的第二次的绿茶奶酪，成功取得老公和儿子的心，让向来不怎么爱抹茶的他们三天内将之解决掉，呵呵~

黑糖燕麦吐司 （汤种）

 

面包在我家是不可或缺的，所以每周最少都会烤上一条吐司。
这次用了我最爱的汤种面包配方，首次将之做成吐司，所以不管是吐司或造型包馅面包，此方都适合。
此外，特别在配方中额外添加了燕麦粉，用料理棒将即食燕麦打成粉末，方便添加在饮料或烘焙料理。如此，家里那父子俩就无形中吃下平时不会碰及的燕麦啦，不然每次买的一大包燕麦都会过期浪费掉 ^^

芒果西米露 Mango & Tapioca Pearls Dessert

其实今天欲做的是杨枝甘露，万事俱备，只欠东风--西柚 :(
无奈之下只好上网搜索其他芒果甜品食谱。
这就让我找着了这个好配方，简单美味的芒果西米露！
顺道以此来参与本月的Best Rescipes ^^

香兰棉花蛋糕 Pandan Cotton Cake

Sharon的棉花蛋糕深深吸引了我，两天内烤了3个。
头一个因为温度拿捏不好烤不熟结果失败，接下来的两个虽然不是很漂亮但是成功了！
原来发现到两年多前烤了个人生中的第一个棉花蛋糕，这是写部落格的好处，它为我记录了烘焙史 ：）

自制腊肉

这是两个多月前的作品，一直拖到现在发布 :P
许久没有更新部落格，但偶尔还是会回来看看，看看格友们的作品、翻看发布过的文章或找找食谱什么的。。对这里还有着依念，不忍心将之关闭。

自制安心菜干。 排骨菜干汤

初次接触菜干，当然也是头一次喝菜干汤。
在港剧里常听闻菜干，这才让我认识到这一道食材。
后来在杂货铺看见它的庐山真面目，但其色泽让我没有想要买下来尝试。
感谢网友分享菜干的制作，原来也能够使用我的风干机来自制安心又卫生的菜干。

下回再尝试其他种类的白菜来制作 :)

自制葡萄干 Home made raisins

自从有了风干机，就可以在家自制纯天然零食。
我做过好几款水果干，其中我和家人最爱的是番石榴干。
下回再和大家分享风干机制作的调味粉。
今天这个葡萄干，我个人就好好好喜欢！
原来新鲜又天然的葡萄干是那么的好吃，这天然的味道是市售甜腻葡萄干所远远不及的。
连不怎么爱吃葡萄干的我也吃了一大半，嘻嘻^^

蜂蜜烤鸡中翼

这道好吃的蜂蜜烤鸡翅已是第二烤了，家人都蛮喜欢。
烤好趁热享用最美味，那层皮是脆的。
跟着Min的分享，烤箱不会油腻腻的难以清理。
好吃又简单的蜂蜜烤鸡翅，不妨试一试 :)