蒜香油

炒菜炒肉片，我都喜欢放入大量的蒜米（蒜蓉）去爆香，它会让整盘菜肴香喷喷。也因为我很喜欢蒜啦，生吃（与小辣椒伴着吃）也很不错，虽然口会臭臭也无所谓^^

我在一星期就用掉了一小罐的蒜油了，觉得很不错，就来介绍给你们，做法简单又快捷。等蒜片用完后，还有一罐充满蒜香的蒜油可以运用哦。我直接用蒜片和蒜油去炒菜，很香，就不必切大量的蒜米啦，因为它够香了，可以省时+省钱，嘻嘻~

小小米桶的超省时厨房

将蒜头去皮洗净擦干水分，切成片状，装入玻璃罐，再倒入可以掩盖过蒜片的炒菜油，放入冰箱冷藏即可。

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顺分享大蒜的医疗功效： 取自中国百科网


简介：大蒜是烹饪中不可缺少的调味品，南北风味的菜肴都离不开大蒜。历史上最早食用、蒜成癖的人是4500年前的古巴比伦国王。据史料记载，这位国王曾经下令臣民向王宫进贡大蒜，以满足其饮食之乐。中国人食用大蒜的年代较晚，大约是汉朝张骞出使西域后才引进的。大蒜既可调味，又能防病健身，常被人们称誉为“天然抗生素”。

    功效：大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染，治疗感染性疾病和驱虫的功效。大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降。而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素的合成起到一定的作用。所以糖尿病患者多食大蒜有助于减轻病情。常食大蒜能延缓衰老。它的抗氧化活性优于人参。经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地防治铅中毒。

    适合人群：无消化道疾病者都可以食用。

    适用量：每次1～4瓣。

    温馨提示：发了芽的大蒜食疗效果不大。腌制大蒜不宜时间过长，以免破坏有效成分。辣素怕热，遇热后很快分解，其杀菌作用降低。因此，预防和治疗感染性疾病应该生食大蒜。大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，有胃肠道疾病特别是有胃溃疡的十二指肠溃疡的人不宜吃大蒜。过量食用大蒜会影响视力。有肝病的人过量食用大蒜，可造成肝功能障碍，引起肝病加重。