家里有个爱吃饼干的大小朋友，而我却很少为他们烘焙，好像只有在年头时才会做年饼 :P
觉得饼干吃了会很燥热，为了避免他们发热气，所以我都没有特别开炉制作； 好笑的是，老公却常买来吃，每次回家婆那儿，她也很会“派”饼干。。。
反正生活中少不了它，那我还是勤劳点，为我爱的他们烘焙安心+少甜饼干好了 ：）
我很喜欢这样“不整齐”的美式曲奇造型，朴素美 ❤
巧克力豆饼干 （来自 Carol 自在生活）
材料:
- 低筋面粉 170g
- 无盐奶油 80g
- 细砂糖 30g + 黑糖30g （我用黄砂糖 40g）
- 鸡蛋 1个
- 兰姆酒 1/2 大匙
- 盐 1/4 茶匙
- 水滴形巧克力豆 100g
- 无盐奶油用打蛋器打至乳白，确实打发
- 加入糖和盐继续搅拌
- 鸡蛋和兰姆酒分次加入
- 分2次筛入低粉，用刮刀混合
- 最后加入巧克力豆拌匀
- 面团用手搓成小圆球，放在烤盘上，再用手压扁
- 送入预热烤箱，180°C烤约15分钟
- 烤好移出放在网架上，完全放凉后收入密封罐内
编辑中才注意到Carol老师的备注： 因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才会有酥松的口感
oh no，难怪我的饼干内部不够酥脆，原来忽略了奶油打发的重要步骤:( 大家要注意哦~
hoho~果然是款叫人喜爱的饼干哦！
ReplyDelete之前答应了大瓜，要烤有巧克力粒的饼干给她。
嗯，该找个时间实践诺言了！:P
QQ，这个我应该会再做，因为这次做得不够好，不达标 ：（
Delete你做了再分享口感如何呀^^
那请我吃。。。好了～=）
ReplyDeletecatchee，任你吃吧 ：）
Delete我家的巧克力豆饼干吃完了，现在来你家拿几片。。。。。。嘻嘻~
ReplyDeletejoceline，我的也所剩不多，快拿几片去吧 ：）
Delete我好像只在新年期间才会烘饼干咧！
ReplyDelete搓圆后压扁，需要压很扁吗？
SF，give me 5，呵呵~
Deletecarol老师有注明厚约0.5cm，下次我会再薄一些：）
饼干我喜欢，hello kitty我也喜欢。。。
ReplyDelete小厨，喜欢就好，皆大欢喜^^
Delete我今天也是做了巧克力饼干， 很有新年的感觉， 很多新年饼干要弄呢。
ReplyDeleteMin,我今天也去买了材料，要做你那个“家喻户晓”的饼干 ：）
Delete饼干我没有整天弄，是时候要新年了，我应该要开始做了。
ReplyDeleteTracy，很少人会整天做饼吧，呵呵~
Delete我家饼干吃完了, 也来你家吃你的饼干了...
ReplyDeleteMayck， 好快哦，我家也只剩下几片^^
Delete很美味的饼干，我也要尝试做,食谱拿走啦，谢谢
ReplyDelete妮妮，不客气 ：）
Delete饼干哦，我还没开始要弄
ReplyDelete先来吃你的好了：）
鲸鱼，你还在holiday mood吗，呵呵~~
Delete请你吃没关系，到时要回请就行了^^
看到你这好吃的巧克力饼干，就想到圣诞节很快就到了！
ReplyDelete：）
Casey，有圣诞feel哦？ 呵呵，太好了！O(∩_∩)O
Delete巧克力饼干最有市场了，大人小孩都抗拒不了它！
ReplyDeleteeileen，对，所以做这个绝对错不了 ^-^
Delete巧克力饼干大人小孩都很爱，我也打算这几天做，到时请你吃。。
ReplyDeleteKaren, 先谢谢你咯 ^3^
Delete我不是过年才会做饼干的那群。因为饼干在我家的销路是很夸张的快!!个人觉得加入泡打粉的饼干是非常脆的。
ReplyDelete粉红，那很好呀，我要多多学习了 ：）
Delete屈指一数，饼干书是买了不少，但却很少拿来翻 :P
我家也有大小朋友爱吃曲奇。。嘻嘻!我就是其中一位咯!对的~好喜欢那个kitty玻璃瓶，可惜我错过了。。切货＞＜
ReplyDelete没有放泡打粉会不会很硬？
ReplyDelete请问什么是兰姆酒？ 有什么可以代替的吗？ :D
ReplyDeletePassei para conhecer o seu blog.
ReplyDeleteReceitas deliciosas.
(⁀‵⁀,) ✫✫✫
.`⋎´✫✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫
✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫✫
.•°*”˜˜”*°•.✫✫✫ MERRY CHRISTMAS!
Hi Bernice, I used this recipe for my Christmas cookies^_^ thank you for sharing, cheers!
ReplyDelete