咖喱角 Curry Puff

看中这个食谱好久了，终于在买了一袋的美国马铃薯后动手做这个我爱吃的咖喱pok ^^
虽说这小吃在大马随处可得，但我还是自讨苦吃在厨房忙这个。。。
自己动手做的咖喱角，馅料拼命塞，外形圆鼓鼓的，饱满极了； 不用回锅油炸，吃得也安心！

头几个包的实在很难看，所以把它们藏起来了 :P  后来包的比较像样，边边也捏的顺手些。
此配方真的很容易操作，单单吃那个皮就很好吃了~

咖喱角 （来自 Helena's Kitchen）

皮料：

• 面粉 250g
• 粘米粉 50g
• 木薯粉 50g
• 牛油 50g （我用Planta）
• 菜油 50g
• 盐 一小撮
• 冷水 130ml

做法：

1. 混合粉类，搁置一旁
2. 加热牛油和菜油，待牛油溶化后趁热加入粉料，混合均匀
3. 倒入冷水，揉成团，盖上保鲜膜静置15分钟。

内馅：

• 马铃薯 600g （切丁）
• 洋葱 1个 （剁碎）
• 鸡胸肉 400g （切小块，加入1大匙咖喱粉、薯粉和酱油腌一腌）
• 咖喱粉 2大匙 （视个人嗜辣程度增减）
• 咖喱叶 数片
• 糖&蚝油 适量

做法：

1. 锅内烧热油，炒香洋葱碎和咖喱叶，加入马铃薯丁，煎炒至马铃薯丁半熟，倒入鸡胸肉。
2. 下调味料，翻炒，加水煮至熟。

* 我用 180°C 油炸至咖喱角呈金黄色