辣椒虾米香肠吐司包

新年前夕的旧作

哈咯，我度假回来咯！
昨天从香港飞回来，路途中就开始头痛反胃了，还好回到家才发作。
接下来就是补眠补眠、洗衣洗衣。。。
还有就是一堆的相片等待发布、编辑和写游记，担心久了会忘记，但是现在懒惰写啊~~~~(>_<)~~~~
一眨眼，假期过了，明天开工了，继续平淡的日子，恢复"正常"的生活，哈~
人家说出国旅行是会上瘾的，我和老爷也不能幸免，期待下一次的出游 ^^

可爱狗狗饼

好了，这是我上的最后一款年饼了，得收工收拾行李去了~
想到要收拾行李就怕怕了，第一次带小孩出国，去的是温带地区，衣物药品都要备齐。
为了这次的行程，我在最短的时间内给老爷织了件外套和围巾，又给宝贝织了条围巾，自己的却要买现成的 =.=

绝对美味の果仁脆片

这款广受格友欢迎的脆饼，竟插队地跳入我的年饼名单内 ^^
相信这应该是零失败的“饼”吧，呵呵~
好好吃，连我都很喜欢哦。当然，它已成功俘虏了我家老爷的心！
容易到笑的做法 + 一堆不便宜的材料，你有没有心动呢，哇咔咔~

杏仁酥饼 & 杏仁方块

这两款小饼是上周末做的，拖到现在才整理和编辑 :P
现在开始倒数过年了，好快哦，我的心也已飞出国了，呵呵~

软软の蜂蜜吐司

今年不打算做年饼，年货也不必太张罗，因为将在国外过年 :)
别误会哦，我不是要避年啦~ 只是老爷唯有过年才有悠长假期，所以趁宝贝还没上学前出国度假，履行当初的诺言~
讲明不需要做饼的，这两天还是开炉制饼 =.= 因为哦，这样才有新年的feel嘛 ^^
今天下午还要教小朋友做年饼呢，第一次教那么多人，还真紧张的涅，加油哦！

坚果面包（17中种） Assorted nut bread

欧~包~~ 欧~包~~  我对你情有独钟！
一见到你的造型就更受不了，立刻扑向你，把你拥入怀，最后再把你啃了~~

紫麦戚风 Purpleberry wholegrain chiffon cake

 

我觉得紫色是女生的颜色，给人浪漫的味道~~~

但是我却不会特别喜欢粉色系列。。。

Sardine puff

又是一个简单到没话说的点心！
paiseh~因为实在没什么精力早起弄营养早餐，最近的工作量增多，累。。。
偶尔放纵一下，弄这样的点心。说真的，好吃的食物好像都不营养哦，呵呵~

这样也可以の蛋挞

星期六下午在厨房忙着，打算把那天做的blueberry cheese tart列入明天的聚餐甜点。
弄着挞杯时心想，若用这饼皮作为蛋挞应该不错吃吧。。。
想起仙子那深受大家欢迎的蛋挞及那不需要用到淡奶的鸡蛋布丁，还等什么，赶快试试看美味不美味~

出炉的九个蛋挞就这样狂风扫落叶似的被我们吞下肚，家人都说好吃，我自己都很喜欢这味道，太赞了！
这个鸡蛋布丁不需要淡奶，太适合我了，我就不需特地买回来还要头痛怎么将它用完！
哈哈，这样也可以的蛋挞！ 高手们别见笑了 :P
老娘乱来一场，一个下午变出了25个蛋挞宴客 :)

2011完结篇~紫麦吐司&牛油粗糖面包 Purpleberry wholegrain bread

这包紫麦玉米全谷粉一直被我收在冰箱，昨晚终于得蒙怜悯开包了~
虽说用的是冷藏液种法，但成品却不如一般的液种面包那么软，简直就像直接法作品。
下次紫麦粉得减少些。也建议此粉不好用做直接法，不然。。。哈哈~~

蓝莓芝士挞 Blueberry cheese tart

我想用这个列入礼拜天聚餐的甜点，没有做过，今天牛刀小试，做了一半的分量，成品只有5个。
烘烤中，连不吃cheese的我都觉得蛮香的，对于爱吃cheese的人这肯定很好吃吧！
我不懂味道如何，招兵买马了白老鼠来我家，不一会儿功夫就解决掉了，大家都说好吃哦~

梅菜小肉包

我超爱这道客家梅菜蒸肉饼 ❤ 每次有它，我都可以吞下2碗饭！
所以妈妈每周都会弄一次，这也是我无法恢复苗条的原因。。。

辣椒虾米面包 / 与格友不期而遇

这是平安夜那天做的，除了这10粒小餐包，还烘了条白吐司。
吐司是给老爷住在马六甲的外婆的；
这辣椒虾米面包是妹妹很早以前就order了， 我们姐妹俩都很爱这口味，记得以前住新国时常常会买来吃。
最近在烘焙店意外地撞见，还以为是辣肉松，吃了后才惊觉原来是一直还念的那味道！
福建语称为“heh bi hiam”，对吧？

可可木材蛋糕卷 / 圣诞蒙恩 ❤

今天是平安夜，明天就是普天同庆的圣诞佳节，不知大家又是怎么过的呢？
身为基督徒的我当然是在教堂庆贺，虽知道25/12并非基督降世的确实日子，但在这一天里信徒都会以感恩的心欢庆主耶稣的降生。
感谢上帝赐下独生子道成肉身拯救世人，何等的爱，何等牺牲的爱！

天然酵母乡村面包 pain de campagne

这次的成品我挺满意的，开心！
讲一讲这次的制作流程。。。。。
自上周五倒出一点后，酵母宝宝的活力大减，我也难过了几天。
再继续喂养补品，说尽好话，细心照料，每早一起床便从冲下楼看看它们，它们总是第一个吃早餐的，儿子还排在它们之后呢（哈哈，那是因为恩比他们迟起床啦）

香肠麦包

两个口味任君选择~表面挤上custard酱&原味的

现在的人不出门也能买到心头好，哈哈~~
这本《100%天然蔬果面包书》 ，真是爱不释手，里头的面包造型简单漂亮； 我更是喜欢它的天然配方！

黑豆浆馒头

这两天都在研究馒头，要做出表皮光滑又好吃的馒头可非易事！
馒头和包子，我更爱后者。
从网友那儿得来个非常棒的食谱，使用压面机擀面，事半功倍。
昨天用steamer蒸，结果火候太大成品都皱皮了 >.<
今天不甘心地跑去买了竹蒸笼，没想到真是可行，大家都说用竹蒸笼蒸出来的包点很不一样，果然如此！
抱歉，答应了她不公开食谱，所以请别问我什么配方~

天然酵母黑麦乡村面包 ~ 为什么要用天然酵种做面包？

哈咯，我的第二个天然酵母面包来咯~~
这次采用冷藏发酵法，前后用了25.5小时完成。
这个方法适合有上班的我，过程拆开来进行，一点不繁琐。
有了一次经验，这次我让它慢慢地酝酿，我就出门喝我的茶、买我的东西 :）
终于厚着脸皮去买了一片耐高温地砖回来，才RM2.20。

欧式葡萄干全麦面包（老面法）

发觉自己爱上了欧包，少糖少油再配搭丰富的谷类麦穗的配方，健康多了。
最近也学人开始培养天然酵母，就为了制作出好吃的欧包。
之前常常翻阅Carol老师的这本面包书，但绝大多数都是停留在吐司和甜面包的部分，甚少翻去欧包和天然酵母那儿 :P
因为不曾想到自己有一天会着迷于这类“硬kok kok”的面包~

香草戚风蛋糕 （粟粉版）

避来避去，避开了上面的凹洞，却放大了旁边的洞洞 :P

昨天的作品~ 网败的vanilla bean paste收到了，赶紧打开闻一闻。。。香！
于是用了东东推荐的玉米粉版7风，稍微改良后就成了这个香草7风了。
看似很浓郁，所以我只加入了3/4 小匙的香草精，所以成品看不到有小黑点，令我有点小失望。。。不过整体来说，是很香的，自我安慰的说，用了那么昂贵那么纯正的香草精，不香才怪！