蓝莓优格燕菜月饼

上一篇不是说好要收工了吗，呵呵~ 我最终还是忍不住！
今天天气好，兴致勃勃地尝试菜燕月饼，模具和食谱书都是去年买的。
过程还蛮顺利的，我最担心的“分离”事件也没有发生； 却在最后拍好照片才发现问题。
呃，无言，各位看官请慢慢看下去就会看到端倪了。。。

传统月饼。 豆蓉蔓越莓

我的第2盘烤皮月饼，有没有进步？^^

个人很喜欢，花纹很明显，面团很听话，乖乖的脱模，烘烤后也没有走样，好爱哦！

这帖是今年的月饼完结篇，明年再战呗~

黑加仑吐司

久违了的吐司，我们全家都很想念你！
那小黑点可不是苍蝇哦，呵呵~下次还是把黑加仑藏在里面比较雅观 ：）

花好月圆 ~ 单黄豆蓉月饼

我人生中第一盘传统月饼！哈哈，真的是第一次做啦 ^^
去年煮了1kg的糖青，保存了一年，虽然色泽不是很深，但还是可以使用，毕竟是自己做的嘛，下面有照片哦~
我和家人都不很喜欢蛋黄月饼，但还是做了，尝鲜，只做了四个，打算送两个给家婆。
今年的月饼都是产自Bernice's Kitchen，哈哈，为家人亲友献上我的自制月饼，不是更有意思吗 :)

枫糖戚风蛋糕

 

接下来的日子将不断出现❤形戚风，请大家不要看腻哦~
在Jusco有机部门买的枫糖，价格蛮高的，清香的味道，没有蜜糖那么甜。

上网搜寻得知的资料：（取自这里）
枫糖英文：maple sugar 糖槭又叫糖枫，是一种高大落叶乔木。高达40米，径40一100cm，树龄可达500年。树干中含大量淀粉，冬天成为蔗糖。天暖蔗糖变成香甜的树液。如在树上钻孔，树液便源源流出。树汁熬制成的糖叫枫糖或槭糖。枫糖含有丰富的矿物质、有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其它糖类高很多，能补充营养不均衡的虚弱体质。枫糖的甜度没有蜂蜜高，糖分含量约为66%(蜂蜜含糖量约79%—81%﹐砂糖高达99.4%)。

我の一颗心。 柚子戚风蛋糕

朝思暮想的新形模终于在我心情不好时到手了。
按耐不住，趁恩午睡赶快来戚风一下。挺有趣的，儿子从小就习惯他妈妈开机器的“打蛋声”，照睡不误：）
踏上烘焙路，我只有无止境地买，不断投资。我花得开心、败得满足，这不是外人可以意会的。同道中人的你，一定会认同吧？^^

模子哪里买？多少钱？
我无法直接向海外卖家订购，还好FB友有做预购(有兴趣可以按这里)。这是我目前最“贵气”的模子！
好用吗？容易脱模？
品质肯定好，也很有重量。很容易脱模，喜欢~

蒸香兰海绵小蛋糕 Puteri Ayu

谢谢你，漂洋过海送爱心，让我的Puteri Ayu诞生 ：）
椰丝+pandan香， 可想而知的好吃，甚至比我想象的美味，好喜欢哦！
我一定会再做的，相信我~

『双馅』 芝士上海月饼

上海月饼第三烤。今年月饼做的特别勤，没有特别爱吃，只是很enjoy，发现会做上瘾^^
这一批20粒全都是准备送人的，也是老公的订单：）
自家烘焙卫生又诚意的月饼，你收到会欢喜吗？
那我就提着一篮到你家咯^^

恩の3岁生日。 草莓戚风蛋糕

14/9 我家宝贝的生日。
今年是我第一次为他做生日蛋糕，却被我搞砸了，原打算做个小熊蛋糕，哪知奶油不作美，挤花不理想，最后只好“庆菜” 装饰。
今天再为他做第二个生日蛋糕，那个草莓酱，有没有云石feel？还是看似涂不均匀？=.=
还是有欠美感，最后只能说，装饰蛋糕是我的死穴！

不美没关系，能亲手为宝贝烘焙爱心满满的妈妈牌蛋糕，幸福。
希望将来的每一个生日，我都能亲手为他烘焙生日蛋糕 ：）

冰皮月饼~蔓越莓馅 Snowskin Mooncake

昨天带恩去报名幼儿园了。
我也安心了，之前倍感压力，不知该选哪间好，深怕做错决定。
感恩，上帝是垂听祷告的！
我和老公都很满意这所素质不错的幼儿园，恩也很喜欢，还跟我说要上学呢 ：）
他看见小朋友们，还主动伸手要和他们握手，院长赞他是个独立的孩子，还说开学第一天可能都不用我陪伴，呵呵~
接下来我需要调适心理了，要接受孩子长大了，我要放手、放心地让他离开我的保护，让他学习成长。
我想，开学第一天会哭的人。。。该是我吧。

轻盈一族 。 『蓝莓戚风蛋糕』 & 『相思』 真面貌

用了从古城带回来的蓝莓（几珍贵一下）， 再用最新败回来的日式戚风模，噔噔，窈窕高挑的戚风来啦！
很久没做戚风，生熟了呗，也无法脱得干净利落 =.=
戚风这玩意儿，还真得常操练的 （对自己说的）

蒜香面包卷 & 椰蓉卷

这两款面包，一咸一甜，一样都那么的香，烘烤时，蒜蓉面包真的香死人不偿命！
瞧那蒜蓉馅，里外铺满，爱死我了~
家里只有我和爸爸独爱这臭臭的面包，我还真的遗传了爸爸的口味 ：）

芝士上海月饼 Cheesy Shanghai Mooncake

 这个非常红上海月饼终于出现在我家啦！不愧是大受好评的配方，实在实至名归，连不吃cheese的我也吞下了半个 ：）
老公更夸张，不用切开，直接整粒捧着慢慢享受！哈哈~
还想拿来当早餐，被我阻止了。他真的很喜欢，跟我order了说要送朋友。
我，也决定了。选择它，作为今年的送礼佳品。
再次要大声地向鲸鱼致谢（鞠躬） ，感谢分享！

鸡蛋美乃滋面包

几天不在家，还真想念我的小厨房。昨晚回到家，收拾一番，洗了一篮脏衣服，煮了晚饭，就开机打面团做面包了。
我也很奇怪为什么自己不会累，呵呵~ 还是自己的家舒服！
在面包屋看见这款简单美味又很吸引我的面包，一个RM2.70，最后还是忍着没买下，选择自己动手做。自己动手做出来的更能带来满足与喜悦。

地瓜（香酥粒）餐包

这个地瓜包，口感很好，很清淡，搭配表面的香酥粒还真不错吃 :)
面团很快就打出薄膜了，还非常有弹性。
今天有点词穷，呃。。。。

自制韩国泡菜 Home Made Kimchi

 

终于。。。我终于用双手为自己腌制了渴望已久的泡菜！
我很喜欢很喜欢泡菜，想做很久了，就是“误会”它很难做，所以把这项以为很复杂的“工程”一拖再拖。。。
前阵子，Abbymonster 让我尝了她腌制的泡菜，我和老公都很喜欢。
昨天跑了几个地方，买齐了全有材料，开始我的大工程咯~
其实做法并不复杂，我跟着做法，共做了3个中罐的泡菜，接下来我可以随心所欲地享用自己亲手做的泡菜 ：）

香草奶酪

之前的Panna Cotta，老公爱极了，一吃完又要求“生产 ”，可见他真的很喜欢哦~
拿了《孟老师的甜点杯》给他选，他不要别的，只要原味奶酪。
又不想用回同样配方，虽然它很不错，但我要尝鲜，尝试新配方，于是用了Carol老师的这个配方。原来用吉利丁粉做的奶酪与用吉利丁片没啥差别，老公都爱 ：）

蛋挞

我不是蛋挞迷，很少会去买来吃。但对这个配方制的蛋挞情有独钟，念念不忘~
简单地说，我只喜欢此配方做出来的蛋挞！
如果你不是重奶味爱好者（像我） ，你会钟意这个挞皮； 如果你家鲜少有淡奶的踪迹，也不会为了特定原因而买来罐淡奶，那你肯定会爱上这个无需淡奶的鸡蛋布丁！

新口味，新惊喜。 『竹轮面包卷』

一般上，只有在吃火锅时才会接触到‘竹轮’ （日文：竹轮、ちくわ，日语罗马字：Tikuwa）。
其食疗价值请参考这里。
竹轮与面包，看似无法想象的组合，却出乎意外的好吃！
我尝试了新口味，带来令我满意的好滋味； 若你吃腻了热狗卷，何不来个竹轮卷 ：）

意式奶酪 Panna Cotta

虽然《孟老师的甜点杯》 到手很久了，今天才开始正式“启用”~
选了这道家常的意大利甜点，制作非常简单。
如孟老师所说，意式奶酪非常适合以新鲜水果或各式水果酱汁搭配食用。