意式奶酪 Panna Cotta

虽然《孟老师的甜点杯》 到手很久了，今天才开始正式“启用”~
选了这道家常的意大利甜点，制作非常简单。
如孟老师所说，意式奶酪非常适合以新鲜水果或各式水果酱汁搭配食用。

老公说口感香滑，很好吃 ：）

意式奶酪 （来自孟老师的甜点杯）
分量： 4杯
材料我做了小更改

吉利丁片 3又1/3片
鲜奶 200g
细砂糖 50g （ 我用香草糖 40g）
vanilla bean paste 1/2 t
动物性鲜奶油 200g
各式新鲜水果 适量

1. 吉利丁片浸泡在冰块水内至软化（约10分钟）
2. 鲜奶与香草糖入锅，连同vanilla bean paste一起加热
3. 倒入动物性鲜奶油，搅匀即熄火
4. 将泡软的吉利丁片挤干水份，放入锅内搅至融化
5. 整个锅子放在冰块水上边搅动降温
6. 倒入容器内越8分满，入冰箱冷藏至凝固，再放上喜欢的水果颗粒。