玉米蛋糕卷 Sweet corn swiss roll

从教堂回来，要准备礼拜天的下午茶，问了老公想吃啥，他依然点了蛋糕类中最喜欢的“卷在一起”的蛋糕 ^^
做了玉米戚风剩下大半罐的玉米浆，就决定加在面糊内制成玉米蛋糕卷吧~

韭菜肉碎粉粿

我很喜欢吃这样晶莹剔透的粉粿。
第一次做，虽然做得没有很剔透，但已经满心欢喜了，因为能做出自己喜欢的点心 ^^
老爷说不错，只是我儿子不爱这类软软的糕，他还是选择面包。

蔬菜墨西哥

这次结合了两本好面包书出来的成品，个人很喜欢 ❤
只做了8个， 所以面包很大一个，每个也不够圆，因为烘烤时大家都相亲相爱地挤在一起 :P

玉米戚风蛋糕 / 恩@近照

连续好各位格友都做了这款7风，我。。。我岂能错过！
可惜的是我的7风没有清新脱俗之感，因为徒手脱模不顺利，最后唯有借助小刀子方能成事 >.<
好好吃的7风，一天就被解决了~

庞多米 Pain de mie #4

这次用王残忍老师的配方，一个很棒的直接法吐司。
做了四回的庞多米，美中不足的是每次做出来的吐司边边都会有个“小气孔” （如图），懊恼为何如此。。。

说回王老师的讲解，我才知道原来不是每个吐司都需要擀卷两次、有的只需要擀一次、有的则不能用擀面棍，只能用手压面；
还有，并非每个面团都要以分割“滚圆”松弛，因为有的面包不能有此动作；
有的吐司适合做成山形，有的则只能做成平头带该吐司、有的只能做成小餐包。。。。

深奥哦，面包制作就是如此有趣。我就是其中一个不能自拔的，让我们一起学习，一起探索吧^^

豆沙饼 Tau Sha Piah #3

那天做angku kuih 剩下的咸豆沙，拖了几天才做了这豆沙饼。
同样的食谱，我做了第三回，口感一样，就是放凉后不脆了。。
不是食谱的问题，我。。。也不知，就是不像外面卖的放上几天酥脆依然，还是因为他们添加了什么X粉的，才会那样脆？？
管它的，不脆就算了，好吃+吃的安心就好了呗 :)

香兰相思蛋糕 Pandan Ogura Cake

最近在FB狂吹“相思”风，我也被吹到头发乱~~
说真的，我没吃过真正的相思蛋糕，唯有一做，方能解馋和满足好奇心。
哪知，一吃就爱上了，我的家人也同样喜欢。
我相信喜欢吃7风的你就会喜欢这个相思蛋糕 ❤
如果你常来看我的话就会发现我很少做重口味的蛋糕，因为我喜欢轻蛋糕，像这样轻盈的蛋糕，吃了感觉会飘上来（夸张），哈哈~~~~~

冷藏液种甜吐司

我今年的生日礼物，感谢我的老爷❤
自从我的小白面包机开始咳嗽，我就萌起大型搅拌机的念头。
挑来选去，最后选了这台湾品牌。
我的新宝贝，接下来它将承接小白的任务，就给它取名“大白”吧~为我效力了1年又9个月的小白可以先歇一歇了，哈哈。。。



昨晚开始学用新机打面团，参考了无数次Carol的分享，前后用了18分钟打出薄膜！可惜没人帮我拿相机拍下这历史性的一刻，哈哈~

金瓜咸龟粿 Pumpkin Angku Kuih

噔噔~蹬蹬~~ 我的angku kuih 登场咯！
最近频见格友做各式口味的龟粿，颜色又好看，看得我心痒的不得了，连做梦都梦见它 ，Helena还笑我走火入魔了，哈哈^^
赶紧败了个mini size木模，昨晚就开工了~
做了这个咸口味的，没有特别的原因，虽然较多工，但我很喜欢之前做的咸豆沙配方。
这样的搭配也很好吃，友人吃了还赞好呢。

绿茶鸡蛋糕 Green Tea Bahulu / Happy Blogger Award

耶，我的第二款bahulu登场咯~~ 这次玩了点花样，添加1 1/2 tsp绿茶粉营造和风味的鸡蛋糕^^
这回我将糖的分量再减少，可说的低糖版bahulu。

昨天打算去买个kuih模，结果“不小心”意外地撞见这个蛋型模子，就把它领回家了。
主要原因是贪它方便清洗啦，不用刷到我手酸。

湿润蜂蜜吐司

新买的《用面包机烘焙专业级面包》 ，虽然我只用面包机打面团，但对这本书还挺感兴趣的，因为里头满是不同口味与口感的吐司。
我始终比较喜欢制作吐司，所以我做吐司面包的次数远胜于造型面包。
说回这本吐司书，从材料方面发现其含水量很高，难道用面包机烘制的吐司需要高水量？

洋葱酱油鸡翼 Fried chicken wing with onions

其实我每天都有下厨做饭的，我家不是每天面包和蛋糕罢了，哈哈~
只是我很少记录在这里，多数上载在我的FB和个人专页，有兴趣的话可以去看看，若要加我为友的话也请注明是blog友，那我肯定accept滴^^

我觉得好好吃的菜肴，值得推荐的，我就勤劳地打字发布在这； 上次介绍的五香肉燥就是俘虏了我全家的料理，今天这个酱油鸡翼也是很美味，家人很喜欢，希望你也会喜欢 :)

巧克力复活节十字面包~ we are the reason

那么多年的基督徒了，这还是我头一次做这个复活节十字面包。
两个月前见Jane 上这个面包时就下定决心要在复活节时做来应节。
为了迎合自己和家人的口味，我省略了all spice powder，所以它不是很传统的复活节面包，倒像是亚洲甜面包 :P
虽然我的发酵面团做得不很好，但面包体很软，加上巧克力粒和葡萄干，还真的很好吃，我的小朋友不知多爱呢！

肉松蛋堡&胚芽牛奶餐包

我们今天的早餐 就是这个简单又好吃的蛋堡~
昨晚做好的餐包，今早把蛋煎一煎，再铺上馅料即成了好吃的汉堡，在家轻松也能吃到美味Benjo！
相信大人、小孩都会喜爱❤ 老爷吃了两个，儿子也吃了2/3再加上一杯燕麦奶，饱饱涅~~

五香肉燥干捞面 （附肉燥食谱）

我很喜欢吃面，特别是干捞的。最不喜欢吃果条，这一点就跟我妹恰好相反，哈~
让我天天吃干捞面都ok的，大面、幼面、板面、手工面。。。都like ❤
今天晚餐就来个简单的干捞面，加上喜欢的五香肉燥，yummy！
做法非常简单，放上来做个及记录，如果也合你的胃口，不妨也来DIY，让自己和家人吃得满足又开心 ^^

Kuih Bahulu

我好满意这次的成品，小蛋糕们个个非常饱满，很可爱 ^^
多年前在某个论坛见到这“巴呼鲁”，就飞奔去买了模子回来玩玩，结果失败收场，统统送给Mr. Bin了。从此就不敢尝试这个看似简单的玩意儿，模子也被收藏在柜子的最底层。
最近大概能掌握全蛋打发，就想再次挑战这个鸡蛋糕，结果我真的成功了，太开心了！

葱烧饼

我不喜欢吃青葱，每次妈妈都会加些自家种的青葱在汤水或菜肴内，我通常都不会去夹来吃。
但自从做了葱花面包后，发觉经过烘焙过的葱花很香，味道我也可以接受。
所以今天这个葱烧饼绝对讨妈妈的欢喜，当然我也很喜欢，因为真的很好吃。
制作过程绝对比面包或包子容易，不一会儿功夫就有香香的烧饼吃了，赞哦！

黑芝麻戚风杯

上一篇分享了特别为老爷父子两做的cheese cake，隔天就做了自己喜爱的清爽小蛋糕 ^^
那就天下太平啦，人人都有的吃，呵呵~
最近又进了一批纸杯，刚好派上用场。更赞的是，不必清洗模子，哈哈！
我身边的非烘焙者会觉得浪费，认为纸杯虽美但用了即丢，不实际喔。。。
我可不是这么想，所谓人要衣装，蛋糕也当然需要啦。装在美丽的纸杯里，美味也加分了~

焦糖乳酪蛋糕 Caramel cheese cake

认识我的人就知道这蛋糕肯定不是做给自己吃，哈哈~
虽然我不吃，我还是很乐意做给家中那两个爱吃乳制品的两父子。
因为有饼底的关系吧，烘烤中厨房弥漫着香气，我还蛮喜欢的。
之前做的原味烤式乳酪蛋糕，这配方广受身边友人的喜欢，食谱也传给了几户人家。
这次改变成威苦又浓郁的口味，如果你已经吃腻了一般的cheese cake，那么不妨添加焦糖来品尝另番口味吧。

中种全麦乡村面包

食谱参考自《孟老师的100道面包》，把部分高粉换成全麦面粉。
上周的作品，迟了一周才发布。
最近每天都工作到天黑才回家，连上网游荡的精力都没有，也甚少串门子留言了，抱歉。。。
真希望这样的日子快快过去，我要恢复以往自在的生活。