Tuesday, 30 September 2014

自制美奶滋 Homemade Mayonnaise



自制美奶滋,安心、健康又新鲜。
做法简单,随手可得的材料加上好的料理器,就能轻松自制。
无需做一大桶,我只做了大半瓶的分量,新鲜又实惠。
冷藏保存可以放上3至4周,由于无添加防腐剂,还是建议少量制作。




食谱取自 Tokebi cooking book及参考网友Jareen的作品

鸡蛋 1个
柠檬汁 1汤匙
白醋 1/2 汤匙
糖 1 汤匙
盐 适量
葵花籽油 1杯

1. 将所有材料用调理机打至顺滑即可。

Bernice's note:
* 我比较喜欢偏酸像Kxxpie的味道,所以加多一个蛋黄,柠檬汁多加1汤匙
* 我用Tokebi料理棒直接在玻璃瓶(照片中的瓶子)里打,打约20秒,有大半瓶约400g~500g
* 味道可以依照个人口味调整,有的人喜欢甜的,有的则爱酸的





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