自制猪肉干

年饼还没做，今天先上肉干 ：）
早上送恩上学后去买了500g肉碎回来腌制，下班回来就可以烘烤了。
轻轻松松，我的厨房飘肉干香！
等爱吃肉干的老公回来，想必他会边吃边起舞吧，哈哈！

自制猪肉干 
参考： 蓝色小厨
原出处： Sonia @ Nasi Lemak Lover

 450g --- 肉碎（我用500g）

调味料：
100g  糖
1Tbsp 酱油
1/2Tbsp  米酒
1/2Tbsp  鱼露
1Tbsp  蚝油
1tsp  黑酱油
1/8tsp  五香粉
1/2tsp ~ 3/4tsp  盐
2Tbsp  蜜糖
适量  胡椒粉


 做法：

1. 将肉碎和调味料混合均匀，用筷子将材料搅拌至起胶的状态；用保鲜膜盖上，放在冰箱数小时后备用。
2. 将材料平均的铺在烤盘里。
3. 预热烤箱160°C。
4. 将烤盘放入烤约20分钟后，将半熟的肉干切成自己喜欢的尺寸。
5. 将烤箱调到上火240°C，烤约10分钟； 翻面再烤7分钟，或有点焦香即可。

我的烤箱： 160°C ~ 20分钟； 220°C 10分钟，5分钟

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