Cocoa Cotton Cheese Cake 可可棉花芝士蛋糕

一直都想做这个可可口味的棉花芝士蛋糕，但是需要有人一起分享，我才能做。
趁某天家有客人到访，我终于有机会一试这款蛋糕啦~
大家吃了都一致赞好，开心 ^^

Cotton Cheese Cake

不吃cheese cake的我，最近却喜欢做 ：）
我很满意这次的成品，表面没有严重的龟裂，老公也赞说好吃。
老公说这个蛋糕没有芝士小蛋糕来的浓郁，但很松软很轻盈，不会吃腻~

芝士小蛋糕

昨晚去吃了火锅回来，好饱好涨哦！
我哦，还真喜欢围炉“打宾喽”，算算看，平均一个月吃上一次（最近这两个月 :P）~
我这里听说又要新开一家，原来那么那么多人喜欢吃火锅？火锅店一家一家的开？

吃饱撑着，也睡不着，就做了这个不需怎么打发的小蛋糕给老公和儿子当早餐。

焦糖乳酪蛋糕 Caramel cheese cake

认识我的人就知道这蛋糕肯定不是做给自己吃，哈哈~
虽然我不吃，我还是很乐意做给家中那两个爱吃乳制品的两父子。
因为有饼底的关系吧，烘烤中厨房弥漫着香气，我还蛮喜欢的。
之前做的原味烤式乳酪蛋糕，这配方广受身边友人的喜欢，食谱也传给了几户人家。
这次改变成威苦又浓郁的口味，如果你已经吃腻了一般的cheese cake，那么不妨添加焦糖来品尝另番口味吧。

烤式乳酪蛋糕 Baked Cheese Cake

第一次的作品，还可以吧？ 这是无意间翻阅食谱书时发现的，觉得做法不难，就决定用这个烤式乳酪蛋糕来哄哄老爷^^

材料买齐了，唯独缺个活动不沾模子 :( 管它三七二十一的开工吧！我用的模子比较大，所以成品不高，矮矮的。

饼底用了马里饼（Marie），烘烤时飘出的味道，幸好我没排斥，反而觉得很香。

看起来很好吃的样子，只是我还是没勇气尝试 >'''<  老爷说好吃，很幼滑，像外面卖的，开心开心~

怎么样？与原创出路不大吧？咔咔

饼干基座：
马里饼 80g、无盐奶油 30g

1. 放入塑胶袋并用擀面棍捣碎（为沙状即可）
2. 加入无盐奶油混合均匀，压平于模内

乳酪面糊：
奶油乳酪 250g、砂糖 65g（我减至45g）、A蛋1个、鲜奶油 100ml、柠檬汁 2小匙、低筋粉 1大匙

1. 奶油乳酪以打蛋器半软后加入砂糖搅拌融合。
2. 接着入蛋液、鲜奶油和柠檬汁，每次加入每次混均匀。最后筛入低粉。
3. 过滤乳酪面糊，这是口感柔软的重点 。倒入铺上饼干的模具中，送入预热烤箱以170°C烘烤40~50分钟。去温后，以装在模具的状态送入冰箱，冰凉之后再脱模。