全麦蔓越莓干马芬

新食谱开张的第一道作品

去年做过一次马芬，失败收场；

今天的算是成功吧，因为有了孟老师详细说明。

面糊放得不够满，所以比食谱能多做一个

中间裂开+突起，看了很满足

酸酸甜甜的滋味。。。

是这样对吧？我算成功了吧？

食谱取自《孟老师的100道小蛋糕》~全麦葡萄干马芬

材料：

葡萄干 100g （我改用蔓越莓干）

全蛋 2个

黄砂糖 100g （没买到，只好用90g幼糖取代）

色拉油 100g （用采油取代）

牛奶 120g

香草精 1/2小匙（我没放）

低粉 160g

全麦面粉 60g

泡打粉 2小匙

做法：

1。全蛋加黄砂糖用打蛋器搅均，再加入色拉油搅拌均匀。

2。分别加入牛奶和香草精，继续搅呈均匀的液体状。

3。低粉与泡打粉一起过筛，再加入做法2中，接着加入全麦面粉，改用橡皮刮刀以不规则方向

搅拌呈均匀的面糊。

4。加入蔓越莓干（我有稍微剪小），继续用橡皮刮刀轻轻搅均。

5。用汤匙将面糊舀入纸模内约8分满。

6。烤箱预热后，用上火190度，下火180度烘烤25~30分钟左右。（视个别烤箱而定）