义式肉酱面包

由于无法取得食谱书上写的一些材料，就只好拿现有的材料制作；

哪知，偷工减料的面包，还真的不错吃！

出炉后的降温后赶快送入口中尝尝味道~~~~mm.......好吃！

也许我酷爱咸口味面包吧，只要是咸面包都会很好吃，也觉得会比较饱^^

看着报纸的老公吃了一口马上抬起头来：“这个很好吃下！

（他很少会马上主动给评语的）

大家不妨试试看，好吃又容易操作不黏手~

这是做给恩的~~cheese内馅^^

食谱参考Carol的烘培新手必备的第二本书

直接发~~成品12个

肉酱馅料：

猪绞肉 100g

洋葱

马铃薯 （我没放）

蒜头

红辣椒（我没放）

牛番茄（我没放）

月桂叶（我没放）

pizza干草香料

盐

黑胡椒

番茄糊（可用番茄酱代替）

面团：

高筋粉 270g

低筋粉 30g

速发干酵母 1/2t

鸡蛋 1个（约50g）

细砂糖 30g

盐 1/8t

牛奶 150cc

无盐奶油 30g

肉酱做法：

1。用橄榄油炒香洋葱末至透明状，加入蒜茸和辣椒末。

2。再加入绞肉炒香，然后加入番茄丁、马铃薯泥及所有调味料炒至成团即可。

面包制作：

1。所有材料（奶油除外）搓成团，再将切成小块的奶油慢慢加入，搓揉成为撑得起薄膜

      状，滚圆，第一次发酵60分钟至双倍大。

2。第一次发酵完成，拍气分割12份，休面15分钟。

3。擀成圆形面皮，包入馅料，收口朝下；表面喷些水进行最后发酵50~60分钟。

4。面团表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻/亚麻籽。

5。放入预热的烤箱170度，烘烤18~20分钟。

βɛяиιcɛ