我の第一个长版北海道 Hokkaido Milky Loaf

真是一个快乐的周末 ，网购的东西都收到了，接下来下周又会收到食谱书，太好了~ 连续3个月都在败烘焙用品，不行了，得到此为止（小休片刻），为了新目标就要先存钱啦 ^-^

这个长版模土司模，在茄子家看中的，也感谢她大方的分享，让我们这班烘焙发烧友又多了个心头好~ 相信它会陆续出现在姐妹们的家哦(*^__^*)

这模子很好用，做出来的吐司造型很可爱。如此小巧的吐司在我家一天就被“解决”了，这样的分量，一天要一条才行，呵呵~

这重奶味吐司不适合我，所以我只吃了一口。面包组织很柔软，难怪深受欢迎，真不是盖的！

我也会参与The Sweetylicious的Aspiring Bakers #8 for June 2011

 食谱与做法参考 茄子&恋上烘焙

分量给长版土司模，450g土司模请X2

材料：

A

高筋面粉。。150g
糖。。。。。。5g
酵母。。。。。2g
鲜奶。。。。。。48g
动物鲜奶油。。42g
蛋白。。。。。。11g
奶油。。。。。。。3g

B 

蛋白。。。12g
糖。。。。23g
酵母。。。2g
奶粉。。。9g

C

奶油。。。3g

作法：

1.A材料全部搅打成团（面包机打20分钟）发酵2.5-3小时
2.第二次搅打A料+ B料打至Q性加入材料C（用面包机打团25分钟）
3.第二次（作法2）发酵10分钟。
4.分割滚圆15分钟。
5.捲2次，中间休面15分钟。
6.最后发酵7.5-8分满即可烘烤。（我最后发酵35分钟）
7.不带盖烤160°c30-35分钟。(我用170°c 30分钟)
   带盖烤210°c38-40分钟。




βɛяиιcɛ