烫面香蕉戚风 Banana Chiffon Cake

趁家里有熟透的香蕉，我也就尝试拿来做成戚风。
新尝试，还不错 ^^

烫面香蕉戚风
18cm中空模

• 蛋黄 3个
• 油 50g
• 熟香蕉 + 2 大匙牛奶打成泥 50g
• 特幼低筋粉 60g
• 玉米粉 10g

• 蛋白 3个
• 糖 50g

  做法：

1. 香蕉加入牛奶用料理棒/食物处理机打成泥
2. 加热香蕉泥和油（这里我另添加了1大匙牛奶），微热加入粉类搅拌均匀，再分二次加入蛋黄
3. 打发蛋白，分3次加入糖打至湿性发泡
4. 取1/3蛋白霜入做法1的蛋黄糊，拌匀后倒入剩余的蛋白霜内，轻拌均匀
5. 倒入模子，送入预热160°C烤箱，中下层，烤30分钟至熟
6. 出炉马上倒扣放凉后脱模

再搭配一杯薏仁豆浆~

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June 2015 Event : Secret of Chiffon and Roll Cakes

Organized and hosted by Fion of Xuan Hom's Mom Kitchen Diary