烫面香兰戚风 （无椰浆）Pandan Chiffon Cake

这是我喜欢的3x50烫面戚风食谱，曾经疯狂的烫了又烫，呵呵！
非常经典的香兰戚风， 百吃不厌，无椰浆版的一样香口好吃 :)

烫面香兰戚风
18cm中空模

• 蛋黄 3个
• 牛奶 30g
• 油 50g
• 自制香兰精华 20g
• 特幼低筋粉 60g
• 玉米粉 10g

• 蛋白 3个
• 糖 50g

  做法：

1. 加热牛奶，油和香兰精华，趁热加入蛋黄和粉类搅拌均匀
2. 打发蛋白，分3次加入糖打至湿性发泡
3. 取1/3蛋白霜入做法1的蛋黄糊，拌匀后倒入剩余的蛋白霜内，轻拌均匀
4. 倒入模子，送入预热160°C烤箱，中下层，烤30分钟至熟
5. 出炉马上倒扣放凉后脱模

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June 2015 Event : Secret of Chiffon and Roll Cakes

Organized and hosted by Fion of Xuan Hom's Mom Kitchen Diary