千层蛋糕 Layer cake

爸比今天买了盒嫩豆腐来，我就准备切1/3煮恩的粥粥，

剩下的打算拿来做豆腐七风。

谁知粗手的我竟将余剩的豆腐弄跌在地上！

结果豆腐7风弄不成，心里就开始计划要弄什么口味的蛋糕~

无意间看到Mikiko的千层蛋糕，

很诱人~~

而且自己又舍不得买了来吃，

加上有现成的材料，做法也不复杂，

好吧，就决定下午来挑战千层蛋糕！

卖相还不错，呵呵~~

只是啊，我的小姐炉受热不高，蛋糕表面上色需要较长时间，

但又担心烘太久，蛋糕全熟了就无法层层相连。

最后，我的第一个千层蛋糕在小心翼翼及忧心忡忡下完成。

第一次做应该算不错了吧（自我安慰），哈~

食谱取自 MIKIKO の 爱情坟墓

材料：

鸡蛋 288g （差不多6粒鸡蛋）
幼糖 150g （原食谱要207g） （我只放122g）
面粉 196g
奶粉 7g
ovalette 10g （这个我没放）
清水 69g
蜜糖 18g
葵花籽油 115g （我改成融化牛油）
。
做法：-
1。鸡蛋+幼糖用mixer高速打至幼糖溶化，蛋浆发涨至三倍多。
2。加入ovellet，mixer停机。
3。面粉和奶粉分次加入，用刮板拌匀。
4。加入清水，蜜糖和葵花籽油，拌匀成柔滑面糊。
5。预热烤箱，用勺子拿两瓢面糊倒进模型里，放入烤箱以190度烘烤5分钟。
6。模型拿出来，再勺两瓢面糊进模型里。放入烤箱以190度烘烤5分钟。
7。再把模型拿出来勺如面糊，第三层开始，以170度烘烤5分钟，
～ 一直重复同样的步骤，直至全部面糊用完为止。
～ 整个烘烤过程需时45分钟。

βɛяиιcɛ