南瓜沙葛包

我喜欢它的颜色，有别于一般的包子哦~ 这次包的不美，因为加了南瓜泥的面团实在有够软的，
很难包哦。还好蒸出来的包子还有“包子样”，不会像喜板^^

包子皮材料：
水 80~90g（建议别一次性倒入，保留一些以免面团太粘稠）
即溶酵母 3g
香港面粉 250g
细砂糖 10g
沙拉油 5g
南瓜泥 75g


内馅： 沙葛、萝卜丝
调味： 胡椒粉、盐、G粉



1. 面团制作完成后于室温松弛5分钟。
2. 搓成长条状，分割、擀皮（中间厚周围薄）、包馅。
3. 放在防粘蜡纸上，直接放入蒸笼内，盖上盖子进行最后发酵约15~20分钟至双倍大即可。
4. 从冷水蒸起约17分钟，熄火后先将盖子掀开一个小缝，待3~5分钟后打开蒸笼，这样可避免成品受到急速的温度变化而影响外观。

我用food steamer蒸17分钟

 

 

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