Thursday, 11 July 2013

烫面枫糖戚风蛋糕


好久没烫了，忽然想念起那湿润又松软的口感，就趁今天来解解馋吧~
我比较常做3个蛋的戚风，不多不少的分量，适合咱们家。
不拖泥带水，很快就能解决掉一个蛋糕，嘻嘻 ：）



 

我对戚风要求不高，只要不缩腰就及格啦，至于那些洞洞，我不介意，呵呵 :P
 

烫面枫糖戚风


材料：

  • 蛋黄 3个
  • 枫糖(Maple Syrup) 50g
  • 植物油 50g
  • 低筋粉 70g

  • 蛋白 3个
  • 黄砂糖 35g
做法：
  1. 加热油和枫糖，趁热加入低筋粉搅拌均匀后再分次加入蛋黄
  2. 打发蛋白，分3次加入糖打至湿性发泡
  3. 取1/3蛋白霜入做法（1）的蛋黄糊，拌匀后倒入剩余的蛋白霜内，轻拌均匀
  4. 倒入模子，送入预热160°C烤箱，中下层，烤30分钟至熟
  5. 出炉马上倒扣放凉后脱模


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15 comments:

  1. Tracy Low11 July 2013 at 18:29

    对于我来说有点吃不失败就可以了。

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    1. bernice's kitchen11 July 2013 at 18:33

      哈哈，对对！ 可是有时会因为太久没做而失败 :P

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  2. Joceline Lor11 July 2013 at 19:37

    bernice， 我有一阵没有做 chiffon 了。真的会想念的。可是目前我要去买个 mixer 才可以。因为我的 hand mixer 给我打到 balik tong shan 了。

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    1. bernice's kitchen11 July 2013 at 21:20

      呵呵，该不会是因为做长崎太超劳了吧~ 没关系，旧的不去，新的不来 ^^

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  3. sabrina 莎莎11 July 2013 at 19:37

    除了不缩,也要脱得美。很兴奋了。
    哈哈

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  4. Jozelyn Ng11 July 2013 at 20:24

    用枫糖做chiffon,味道应该不错，我还没正式做过戚风，看来迟些要开工了，模都开始生灰尘了 ：）

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    1. bernice's kitchen11 July 2013 at 21:22

      嗯，这次换了牌子，感觉更香！
      开工开工~~~ 我等吃哈 ：）

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  5. Qi Qi in the house11 July 2013 at 20:51

    我也不介意那一点点的洞洞。
    我要一大块哦！O(∩_∩)O

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  6. J.O11 July 2013 at 20:59

    闻到枫糖香了(^.^)
    欸～发现盘子挺漂亮的

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  7. mayck-law. Blogspot.com11 July 2013 at 21:14

    我也是不介意那些洞洞的， 请我吃一口吧！

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  8. ann low11 July 2013 at 21:41

    来的迟了一点，应该没有我的份了 :(

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  9. Cat Chee11 July 2013 at 22:08

    我也很想吃～

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  10. Unknown12 July 2013 at 00:17

    我也要哦，嘻。。。 软软的我喜欢。

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  11. 38隐形人12 July 2013 at 21:15

    我要求也不高
    何况蛋糕不错嘛

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