草莓奶酪 Strawberry Panna Cotta

虽然今天天气凉爽，我还是做了这道甜点，因为不管何时何地，我家老公都会因它的出现而欢呼。
我尽量不做得那么频密，即使他时不时会下order，呵呵~
这粉色梦幻奶酪，那温柔的色泽，单看就很喜欢。

草莓奶酪 （改编自孟老师的甜点杯~芒果奶酪）

材料：
吉利丁片 3片
新鲜草莓 150g （切小块）
鲜奶 250g
动物性鲜奶油 100g
细砂糖 40g
柠檬汁 10g

做法：
1. 吉利丁片放入冰开水中浸泡至软化
2. 草莓丁打成细泥状
3. 鲜奶、 动物性鲜奶油和细砂糖以小火边搅拌加热至糖溶化熄火
4. 吉利丁片挤干水份加入③搅拌至吉利丁片完全溶化
5. 将④的容器放在冰水上降温, 须不时搅拌让奶液均匀细致
6. 加入柠檬汁拌匀, 之后分次加入草莓泥拌匀, 过滤
7. 再将⑥ 放在冰块上搅拌让奶液降温让奶液均匀细致  我没有这么做，因为奶液已经冷却了
8. 最后倒入容器冷藏至凝固即可

 

这罐无草莓颗粒~

嘻嘻，这罐就较有口感啦~~ 

opps~~~~ 拍到最后才想到那2颗草莓，特别留起来装饰用的 :P