抹茶奶酪 佐 日本红豆馅 Matcha Panna Cotta

妹妹去日本旅游带回来好几包抹茶粉，还包括照片里的心形木盘，说是给我当拍摄道具，嘻嘻 ^^
我的第二次的绿茶奶酪，成功取得老公和儿子的心，让向来不怎么爱抹茶的他们三天内将之解决掉，呵呵~

成品色泽自然清淡，和上次做的颜色差异蛮大的。

抹茶奶酪 （来自孟老师的甜点杯）
分量： 5杯

吉利丁片 3片
鲜奶 200g
细砂糖 45g
抹茶粉 1大匙
热水 100g
动物性鲜奶油 50g

日本红豆馅

1. 吉利丁片浸泡在冰块水内至软化（约10分钟）
2. 抹茶粉与热水调成均匀的抹茶液备用
3. 鲜奶与糖入锅一起加热至糖溶化，熄火
4. 将泡软的吉利丁片挤干水份，放入锅内搅至融化
5. 倒入抹茶液，搅匀
6. 倒入动物性鲜奶油，搅匀
7. 用网筛过滤，然后整个容器放在冰块水上边搅动降温
8. 倒入容器内约8分满，入冰箱冷藏至凝固，再放上红豆馅享用

向FB友订购了日本红豆馅，经不起照片诱惑和推荐，订了一包2kg来尝鲜。
随此也附上照片实拍，真的和本地红豆馅有着天渊之别。除了少了那甜不死人不罢休之外，还能吃到扎实的红豆颗粒，可说是非常真实的红豆馅，就和自家煮的一样哪！
价钱肯定比本地红豆馅贵，但可以省下不少煮红豆和炒红豆馅的时间，所以个人觉得可以一试。哈哈，不要问我价钱，请自行询问卖家。

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