黑芝麻花生蛋糕卷

大家看了这卷可别吓坏，原本不是这样的配搭。买了才一个月的鲜奶油变硬了，更有臭油味(+﹏+) 还好我先试味道，不然整条蛋糕卷就毁了。

 黑芝麻酱也用完了，就只好拿花生酱代替。试吃了一口，当然好吃啦，花生酱够浓的。小心发热气，哈哈~~ 切出来刚好10卷，让爸爸带去小组聚会了^^

做到会背的食谱，是多年前在网上抄下来的，真的忘了出自何方。同样的配方，稍微调整下又能做出许多不同的口味来。

我也会参与 Obsessedly Involved with Food 的 ASPIRING BAKERS #9 : SWISS ROLLING GOOD TIMES （July 2011）
材料：

A：4个蛋黄、植物油60g、牛奶60g、幼糖15g

B：4个蛋白、玉米粉10g、幼糖40g
C：特幼粉50g、黑芝麻粉40g


内馅：
颗粒花生酱

做法：

1。烤盘铺纸，撒上表面装饰，备用。
2。蛋黄与糖拌均，牛奶与油放在同一容器中，与过筛的特幼粉分2次交替混入搅拌均匀。

3。先混合糖与玉米粉。

4。蛋白打至起泡，分次加入做法2。

5。将1/3的蛋白霜加入面糊中拌均，再加入余剩的蛋白霜拌均。

6。拌好的面糊倒入烤盘抹平，入烤箱中层160度烤25分钟左右。

7。蛋糕出炉后，立刻溢出烤箱，将四周围的烤纸撕开散热。待凉后在蛋糕开始卷起处用小刀切3条不切到底的线条，涂上花生酱，卷起，稍微定型即可。放入冰箱半小时或以上定型。



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