烤式乳酪蛋糕 Baked Cheese Cake

第一次的作品，还可以吧？ 这是无意间翻阅食谱书时发现的，觉得做法不难，就决定用这个烤式乳酪蛋糕来哄哄老爷^^

材料买齐了，唯独缺个活动不沾模子 :( 管它三七二十一的开工吧！我用的模子比较大，所以成品不高，矮矮的。

饼底用了马里饼（Marie），烘烤时飘出的味道，幸好我没排斥，反而觉得很香。

看起来很好吃的样子，只是我还是没勇气尝试 >'''<  老爷说好吃，很幼滑，像外面卖的，开心开心~

怎么样？与原创出路不大吧？咔咔

饼干基座：
马里饼 80g、无盐奶油 30g

1. 放入塑胶袋并用擀面棍捣碎（为沙状即可）
2. 加入无盐奶油混合均匀，压平于模内

乳酪面糊：
奶油乳酪 250g、砂糖 65g（我减至45g）、A蛋1个、鲜奶油 100ml、柠檬汁 2小匙、低筋粉 1大匙

1. 奶油乳酪以打蛋器半软后加入砂糖搅拌融合。
2. 接着入蛋液、鲜奶油和柠檬汁，每次加入每次混均匀。最后筛入低粉。
3. 过滤乳酪面糊，这是口感柔软的重点 。倒入铺上饼干的模具中，送入预热烤箱以170°C烘烤40~50分钟。去温后，以装在模具的状态送入冰箱，冰凉之后再脱模。