菜粿 ~ 沙葛馅

我很喜欢吃这类的粿，不管是啥馅料都好吃。
家公每周都会在夜市买给我吃，但是老实说，有时买到皮厚干硬的真的难吃 >.<

老爸种的沙葛又成熟了，该是女儿我表演的时候啦。
这个配方很好操作，面团又不粘手，轻易地就包好了，只得17个，又不够吃。。。
欢天喜地的将10个送出去，因为口感很好，相信大家应该会喜欢 :)
最开心的是向来不是这类菜粿的儿子竟然讨吃，还吃了3个！原来妈妈做的比夜市的好吃，哈哈~~

食谱参考 最爱的。。。
粿皮包法参考这里和这里


面皮：

澄面粉 50g

木薯粉 100g
细砂糖 1小匙
幼盐  1小撮
菜油 1大匙
沸水 200ml

馅料：
沙葛丝、红萝卜丝、虾米、蒜蓉、素G粉 
* 炒至熟

做法：
1. 混合粉类，将水煮滚后加入盐、糖和油，冲入粉料中快速搅拌均匀。

2. 擀成圆薄片，包入馅料，入蒸笼大火蒸12-15分钟。




3. 趁热将表面刷上薄薄一层的油，以免黏在一起。撒上白芝麻和葱酥即可。