好喜欢QiQi的蛋白吐司，雪白又细致的组织，真是好手艺！
谁知我家的蛋白吐司后发不高，最后只好做成山型 >.<
搭配亲手做的香兰咖椰，连甚少吃咖椰的老公都赞好味道，欢喜呀 ^0^
蛋白吐司 （参考自 QiQi In The House）
高筋粉 300g
细砂糖 30g
盐 3g
即溶酵母 4g
牛奶 130g
蛋白 80g
无盐奶油 30g
一般后油直接法， 擀卷2次 面团粘手，有使用少许手粉擀面
表面刷蛋液，中下层，170°C 38分钟 最后10分钟前盖上铝箔纸
很喜欢星美女的kaya食谱，做了3回
pandan kaya （食谱参考自星厨房）
2个AA蛋，糖粉减少至120g
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I am submitting this to the Little Thumbs Up "Pandan" event organized by Bake for Happy Kids, my little favourite DIY and hosted by Buter, Flour & Me
绵绵的吐司加上香浓的kaya，满足。。。
ReplyDeleteVictoria bakes
Yum! Beautiful bread and smooth, velvety kaya. What a perfect combination!
ReplyDelete月饼后，这蛋白土司又连续玩了两遍。
ReplyDelete每一回合的成品都很不错呢！
Hi Bernice,
ReplyDeleteHomemade bread + Homemade kaya = Yummy Breakfast!!!
Can't stop thinking of this equation after seeing your delicious kaya post :p
Zoe