杂粮面包 （直接法）

家人喜欢吃面包，我更喜欢做面包！
制作面包需要长时间慢慢耗，重复又漫长的等待，很多人因此打退堂鼓。
我却享受等待，由一团粉进而变化出可口的面包，真叫人乐在其中。
所以，由于需要量大和本身的兴趣，我的厨房一周会生产2~3次的面包。
家人的舌尖灵敏了，如今已能辨别商业面包与手工面包了！呵呵~
只要抓到面包制作的几个窍门，也可以把自家的厨房变成吐司面包坊~
我和家人都很享受那面包香，往往楼上都能闻到。连我的恩都会说： 好香，我要吃面包！
嘻嘻，我满足了，漫长的等待又算的了什么 ：）

住家附近新开的大型超市，这杂粮粉就是在那儿的有机部门寻获，真方便。杂粮粉不好闻，味道有点刺鼻，好在做出来的面包香气无异，我们一家大小都能接受，味道很好。

杂粮面包 （参考自Carol的原味）


高筋粉 260g
全麦粉 20g
杂粮粉 20g
速发干酵母 1/2 t
细砂糖 20g 黄砂糖
盐 1/4 t
橄榄油 20g 无盐奶油
冷水 190ml 无糖冷豆浆


一般面包做法。
170gX3，沾上白芝麻后排入french bread pan（图片可以看这里）
送入烤箱前用刀片割几划再喷水（喷水是让面包表面酥脆）
170°C，中层，18分钟

这款营养健康的面包很好吃，外皮烤的略酥脆，不是硬哦，内里软软的，很是好吃！隔天经过些许加工后的早餐，很赞吧 ^^ 

面包切片后，再割几刀，图上奶油/牛油，用平底锅煎一煎，很香很好吃 （¯﹃¯）

顺道分享在FB看到的资讯，最近市面上到處都有所謂的“香精”麵包，該如何辨別？