前阵子买了小杯子，一心想着要做Lishuan的kuih kosui。
老实说，我没有吃过这款糕点耶，因为自己不是个爱kuih之人 :P
想不到我也会欣赏这类的kuih，pandan香和椰香是那么样的绝配，令人着迷！
为了配合Joceline娘子的小拇指活动，选来了她的pandan kuih kosui来献给她。下次就做Lishuan的食谱 ：）
这个月将会是pandan大集会，很有趣哦，一起来参加吧~
Pandan Kuih Kosui （来自Butter. Flour & Me）
我只做了以下的1/2分量，15个小杯子分量
粘米粉 125g
木薯粉 25g
细砂糖 110g
斑兰汁 500g （十几片的pandan叶搅成pandan汁）
枧水 1/2茶匙
表层 ：
嫩白椰丝 100g
盐1/4茶匙
* 把椰丝+盐一起蒸一会儿 *
做法：
做法：
1）蒸糕的杯子涂一点油备用。
2）将全部材料搅拌均匀，放入锅中稍微煮至少许浓稠。
3）把面糊倒入小杯里7分满。
4）再把杯子放入煮滚的蒸锅里蒸约25分钟。
5）蒸好后，把pandan糕取出。将椰丝放在pandan 糕上一起吃。
4）再把杯子放入煮滚的蒸锅里蒸约25分钟。
5）蒸好后，把pandan糕取出。将椰丝放在pandan 糕上一起吃。
制作过程面对小问题，我没有将面糊煮到浓稠，因为会结块哦。。。 请问你们会面对这问题吗？
I am submitting this post to Little Thumbs Up September - Pandan hosted by Joceline @ Butter, Flour & Me, organized by Zoe@ Bake For Happy Kids and Mui Mui @ My Little Favourites DIY.
Bernice，谢谢你的分享和link。
ReplyDelete搅拌时候，滚了面糊开始变得浓稠。一浓稠就可以离火不停地搅拌了。那么面糊就不会结成一团。没关系的，装进杯子里再拿去蒸熟就OK了。口感 有点 QQ 的对吗？嘻嘻嘻 。。。。。
嘻嘻，娘子这个月会很忙碌吧^^
Delete发现面糊不滑顺，所以过滤哦 :P 对，口感软Q，连不喜欢绵绵kuih的儿子也吃了2个，哈哈！
我也Mark 中这个食谱，在等小杯到嘻嘻！ 很好看的青色杯子糕。
ReplyDelete谢谢你也link来我家。
不客气 ：）
Delete我们家很少吃kuih，所以第一次做家人都很捧场，我自己也只吃到2个，所以一定会再做咯！
你的杯子是怎样的？ 我的跟娘子一样的。
这个好好吃哦，等我家的叶子大了我才做。
ReplyDelete呵呵，祝你家pandan叶快高长大 ^^
Delete下次我也来做这个食谱，我自己乱改的不是很成功咯。嘻嘻～～
ReplyDelete我也是似懂非懂的情况下完成的，呵呵，好再不难吃，一下就被sapu掉了 :)
DeleteHi Bernice,
ReplyDeleteYour Kuih Kosui looks as pretty as Joceline's. They looks in their deeep jade colour.
Zoe
thks Zoe :)
Delete喜欢这香香的小糕点，每次看到都会买来吃。改天一定要来试做。
ReplyDelete我不曾买来吃过 :P
Delete现在懂它的美味了，迟些再做！
我来迟了，kuih 还有剩吗？
ReplyDeletepaiseh，一扫而空了~~ 请你吃面包吧 ^^
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