浓郁湿润 【可可戚风蛋糕】

忍不住拷贝了粉红的标题，因为实在想不到更好的形容词 :P
对，它绝对够浓郁，也湿润非常！瞧下面脱模后的蛋糕就知晓，太嫩了，结果我被弄伤。。。
有没有发现一连几篇蛋糕都黑噜噜的，哈哈~
这是上周做的，见粉红的推荐以及小雨伞的slogan“不试的话，你就真的rugi走宝料”，我不想走宝，非试不可！ ^^
这是个好配方，做来送人绝对不会失礼！ 决定了，要做戚风送人的话，我会选择它 ：）

看得出它很浓郁米有？我觉得它的口感不想戚风，到蛮像相思的，拿起来时还会听到“嘶嘶”声，很奇妙吧~

可可戚风 （参考自 Lucky Inn，小雨伞）

材料A：
温开水 50g
可可粉 30g

材料B：
低筋面粉 100g
黄糖 30g
幼盐 1/2茶匙
玉粟粉 1/2茶匙
发粉 1/2茶匙 （我省略）

材料C：
蛋黄 4颗

植物油 50g

牛奶 50g

材料D:
蛋白 4颗
黄糖 60g （无需减少，甜度刚好）

做法：
1.材料A调拌均匀。
2.材料B混合，然后过筛备用。
3.材料C放入大碗里，用打蛋器打匀后，加入（1）和（2），再搅拌至浓稠面糊。
4.材料D的塔塔粉和砂糖混合，将蛋白打至粗泡，分3~4次把混合了的砂糖+塔塔粉加入蛋白内，打发至湿性发泡。
5.将1/3的蛋白霜加入（做法3）的面糊内，换用刮刀轻轻拌匀后，再把面糊倒回入剩余的2/3的蛋白霜内，再用刮刀轻轻拌匀。
6.将面糊倒入烤模里，在桌面上轻敲烤模震出气泡。
7.放入预热烤箱，以160°C烤46分钟至熟。
8.蛋糕烤好后，取出马上倒扣至凉才可脱模享用。