芝士小蛋糕

昨晚去吃了火锅回来，好饱好涨哦！
我哦，还真喜欢围炉“打宾喽”，算算看，平均一个月吃上一次（最近这两个月 :P）~
我这里听说又要新开一家，原来那么那么多人喜欢吃火锅？火锅店一家一家的开？

吃饱撑着，也睡不着，就做了这个不需怎么打发的小蛋糕给老公和儿子当早餐。

 

我不吃它，却喜欢它，发得蛮美的 ^^

芝士小蛋糕 （来自亲子快乐玩烘焙）
如图中纸杯6个

无盐奶油 50g
糖粉 90g（我减至60g）
奶油乳酪 80g
蛋液 100g
柠檬皮屑半个
柠檬汁1大匙
低筋粉 120g
泡打粉 1小匙
盐少许

做法：
1. 室温软化的奶油打软后加入过筛糖粉略打发
2. 加入室温软化的奶油乳酪搅匀
3. 分次加入蛋液搅匀
4. 加入柠檬皮屑和柠檬汁，跟着筛入粉料
5. 入纸杯8分满，送入预热烤箱180°C 25分钟

我好喜欢这小玻璃杯，是参加友族婚礼的纪念品，主人家很有心思。小蛋糕配小杯杯 ：）