好好吃の柠檬罂栗子牛油蛋糕 Lemon Poppy Seeds butter cake

我~~~~也被它俘虏了！简直太好吃了！

难怪大受欢迎，几乎凡吃过的都赞不绝口，果然名不虚传咧~

原来，它一度爆红过。

我一直以来对牛油蛋糕和磅蛋糕有所抗拒，很少做，即使偶尔做了也不会吃上一片。

因为不喜欢吃起来干干的蛋糕，还有吃了蛋糕削会掉满地，最讨厌了。
但是，这柠檬牛油蛋糕真的不会干，湿润得来不会哽喉，很顺口，微酸的口感让整体不油腻，吃了一片也不觉得腻哦！
由于蛋糕要放置一夜后才更入味好吃，害得我拼命地忍忍忍，忍到今早特别早起来切蛋糕，哈哈~
结论是--我。。。竟然可以吃上一片，还想再来第二片呢 :P

 就是这柠檬糖浆，你绝不可以因为懒惰而省略这步骤，它可是整体的灵魂哦~

参考自Nasi Lemak Lover & 搵到食

材料：（8寸圆模）

牛油 250g （我用100g牛油&150g Planta）

白糖 200g（我减至160g）
柠檬 2粒（取皮，磨成茸）
鸡蛋 4粒 （大）
蛋糕粉（cake flour）280g
Double Action Baking Powder 2tsp
牛奶 4tbsp
Blue Poppy Seeds 20g

淋面的柠檬糖浆：
白糖 8tbsp （我减至7tbsp）
柠檬 2粒（取汁）
柠檬 2粒 （取皮，磨成茸）

1. 筛沥cake flour和baking powder。
2. 把牛油加入白糖，打至牛油变浅色和呈蓬松状态。
3. 一次加入一个鸡蛋，打均，然后加入柠檬茸，搅拌均匀。
4. 加入cake flour和牛奶，拌均，再加入poppy seeds，再度拌均匀。
5. 把面糊倒入8寸烤盘中。
6. 预热烤炉180度c，烤50分钟。

在烤蛋糕的时候，可以开始准备淋面的柠檬糖浆

1. 把白糖和柠檬汁混合，用小火煮至白糖溶化，再加入柠檬茸。
2. 当蛋糕烤好后，从烤炉取出，用竹签往蛋糕刺多多小洞。
3. 把柠檬糖浆均匀淋在热蛋糕表面。
4. 最好把蛋糕放过夜，让柠檬糖浆均匀渗透均匀，会更美味。

* 一定要趁蛋糕还热的时候，把柠檬糖浆淋上，不然糖浆不能均匀渗透人蛋糕内。