Thursday, 2 February 2012

香草戚风 Vanilla chiffon cake



我很喜欢娟妃老师的戚风配方,超轻盈的,吃上几片都不会有负担。
我的bb恩也很喜欢,一连吃了两片还伸手要。
一人几片很快就吃掉一个18cm戚风了~
这配方我做了两次,很喜欢,看来它将会是我做戚风的首选配方!





取自 《美味糕点新主张》 ~ 原味戚风蛋糕
(我做了以下的一半分量,可做一个18cm模子)

鲜奶 65g
沙拉油 40g
低筋粉 100g
蛋黄 100g
vanilla bean paste 1T

蛋白 240g
细砂糖 120g (我除以2再减少15g)


一般戚风制作












4 comments:

  1. Bernice, 戚风软软的真的很好吃。我在大马也买了两个小小的12cm模具,可以做多多种口味了。

    ReplyDelete
  2. 香柔的7风蛋糕,我最喜欢吃了。我也好久没做7风了。应该是圣诞节那天到现在。嘻嘻嘻~

    ReplyDelete
  3. Wow, another great recipe of chiffon cake. I', so tempted to make 1 too but have to wait till I come back from my holidays. Yummy chiffon cake!

    ReplyDelete
  4. 那么就没来。。。
    蛋糕还是拍得那么唯美^^
    下次试下Carol老师的食谱,也是很棒哟!(我们家大、小宝也很爱哟!)

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...