双色馒头&咖喱猪肠粉

心想好久没做馒头了，就翻翻食谱书找灵感。
儿子在一旁凑热闹，然后小手指就指着书上的这个双色馒头，说要吃这个。
好吧，妈妈就变出来给你呀~
擀着面团，他也跑来说要一起做包包； 想起小时候自己也常向妈妈讨面团来玩，真的还比黏土来得好玩呢，呵呵~
就这样，我们母子两就在厨房里自得其乐 ：）

这个添加了奶粉和奶油的馒头，吃起来不会淡淡，即使直接吃也蛮好吃的

双色馒头 参考自《第一次做中式面点》

我将原食谱的分量÷4来做

水  115g

速溶干酵母粉 3g

中筋粉 250g

泡打粉 2g

奶粉 7g

细砂糖 25g

无盐奶油 7g

* 菠菜粉 2g

1. 酵母粉加入水中拌匀。

2. 其余材料放入搅拌缸，倒入酵母水，慢速搅拌成不黏手又光滑的面团。

3. 面团分成两份，其中一份加入菠菜粉揉匀。松弛20分钟。

4. 尽量将面团内的气泡擀出成光滑的片状。将绿色面片放置在白面片上 我把这步骤搞错了 :P ，卷起成柱状，底部粘紧，稍微搓一下，松弛10分钟。

5. 用利刀切断，进行最后发酵约20分钟。

6. 开始煮水，待水开始热时（不是沸腾状态）放上蒸笼，从水开始滚时算起（锅内可放入铁汤匙，有响声即代表水滚了），蒸12~15分钟即可。时间视馒头大小而做调整。

7. 熄火后，蒸笼开小缝约5分钟才将馒头取出。

煮了咖喱菜，这样用馒头沾来吃也很美味！

I'm submitting this post to  Aspiring Bakers #31 - Bao Ho-Chiak (May 2013) hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders

猪肠粉是买回来的，淋上咖喱汁，我喜欢这样的搭配，好吃 ^^