法式海绵小蛋糕

圆鼓鼓的小蛋糕，加上美美的纸模~~

个人觉得口感带干，也许是因为没加一滴油和水的关系吧。

总的来说，蛮值得做，因为也没加泡打粉，赞哦~

蛋糕体外酥内软，加上椰子粉蛮香的。

食谱参考《孟老师的100道小蛋糕》

蛋黄40g、细砂糖30g

蛋白60g、细砂糖15g、低粉30g、玉米粉20g、椰子粉适量

1。蛋黄加30g细砂糖用打蛋器搬均。

2。蛋白用搅拌器打呈粗泡状，分3次加入细砂糖。

3。取1/3蛋白拌入做法（1），用打蛋器拌和。

4。加入余剩的蛋白，同时筛入低粉和玉米粉，用橡皮刮倒搅拌均匀。

5。入纸模9分满，撒上椰子粉。

6。预热烤箱180度，烤20~25分钟左右。

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