我爱咸香味~香葱肉松蛋糕卷

下班回到家虽然已经很累了，但还是会烘一盘蛋糕，让自己充充电~

突然很想吃咸口味的蛋糕，就做了这个香葱肉松蛋糕卷；

这是我第二次用青葱来做料理，发现自己逐渐爱上它的香味，青葱经过烘烤后香味独特。

下次要再做的话，葱的分量还可以增加，肯定更香哦！

 卷了满满的肉松内馅，虽然满足了视觉与口感，缺点就是---难切！请问有什么方法容易切har？发现这就是肉松蛋糕卷的问题。。

我每次都用同样的食谱做蛋糕卷，试过用别的配方，但效果不理想。所以同样食谱稍作更改，就能变化出不同口味的蛋糕卷了^^

材料：

A：4个蛋黄、植物油60g、牛奶60g、幼糖15g

B：4个蛋白、玉米粉10g、幼糖40g
C：特幼粉90g

表面装饰：
青葱与白芝麻适量

内馅：
美乃滋、肉松

做法：

1。烤盘铺纸，撒上表面装饰，备用。
2。蛋黄与糖拌均，牛奶与油放在同一容器中，与过筛的特幼粉分2次交替混入搅拌均匀。

3。先混合糖与玉米粉。

4。蛋白打至起泡，分次加入做法2。

5。将1/3的蛋白霜加入面糊中拌均，再加入余剩的蛋白霜拌均。

6。拌好的面糊倒入烤盘抹平，入烤箱中层160度烤25分钟左右。

7。蛋糕出炉后，立刻溢出烤箱，将四周围的烤纸撕开散热。待凉后在蛋糕开始卷起处用小刀切3条不切到底的线条，涂上美乃滋，铺上肉松，卷起，稍微定型即可。放入冰箱半小时或以上定型。

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