糯米鸡 Steamed Glutinous Rice with Chicken

昨晚开始腌制调味料，今早七点就起床准备这美味的早餐啦。吸取第一次的经验，这次蒸出来的糯米鸡不管是卖相和味道都很好，嘻嘻~~ 别说我自大哦，我可是在自我鼓励^^

材料够丰富吧~~呵呵，这就是在家DIY的好处啦，材料任你放，口味随你变！
我没买什么特制的器皿，就用了平时吃饭的小碗，只是把米料装入半碗就好，那样蒸出来的糯米鸡分就刚好，不会过大了。

共8个糯米鸡

米料：（分量我是凭感觉的，没有精准的衡量）
500g 糯米、蚝油、黑酱油、麻油、油、适量水、盐和胡椒粉。

馅料：
鸡腿肉、腊肠、冬菇、糖、蚝油、麻油、黑酱油、粟粉、盐和胡椒粉。


1。洗净糯米，浸3-4小时，沥干后拌入米料腌30分钟以上。
2。将馅料铺在已抹油的碗底，再倒入米料，蒸至熟透。


Bernice的做法：
1。糯米不可浸太久，不然蒸出来的饭会很烂，没有口感。
2。我将米料和馅料各腌隔夜，这样会更入味。
3。我将浸泡冬菇的水，舀入3汤匙在装入蒸碗的糯米上，有助体味，也让糯米易熟透。
4。我用steamer蒸35分钟。



βɛяиιcɛ