蜂蜜微波面包

一开始接触这面包，是在FB 的一个group，后来见Siew Hwei做了又做，莎莎也推荐，然后我也来了^^
上网查找，其实微波面包一样是用烤箱烘烤的，跟微波炉一点关系也没有。只是面包表面微微波浪而得名。
这高糖高油脂的包包，还真的很让人喜欢咧！香香的不在话下，那弹牙的口感，实在令人回味。
虽是中种法，但一点也不耗时，算了算，还比我做吐司来得快呢。
我是挺喜欢这包包的，但也强忍着不要做得太频密，咔咔~

这是第2次做，第一吃只做了一半分量，结果很快吃掉了，没能拍照（很夸张呗） 。这次做足分量，却没有卷2次，结果成品长长的，像排包，没有大波浪。。。

表面撒了五色三宝粉，有机店买的，RM16好像。。。 :P
我平时会加在恩的粥或是饭里头，我也会直接吃，不错下

微波面包 （参考这里）
40g X 20

中种：
高筋粉 402g
干酵母粉 8g
奶粉 32g
全蛋液 100g （约2个）
牛奶 145g

1. 混合搅拌均匀，盖上发酵1小时

主面团：
高筋粉 134g
糖 107g （我用蜂蜜）

盐8g

水54g

无盐奶油 86g

做法：
1. 中种面团撕小块与主面团材料（除了奶油），搅拌至光滑。跟着下奶油搅拌至光滑，无需到达薄膜阶段
2. 压面机调至最宽度数，压一次（面团很大分量，我分成几份来压； 也可用擀面棍擀15次）
3. 分割松弛5分钟
4. 擀长，卷起，排入烤盘，后发50分钟
5. 表面刷蛋液，撒上三宝粉，送入预热烤箱 180°C 20分钟

参考了莎莎的做法，用压面机来将面团内的气泡赶出。