趁十月的最后一天，上了这款冰凉果冻。
这个月连续做了几款甜点，今天这个是我最喜欢的了！
我喜欢甜中带着微酸的橙子，所以这果冻也就变得酸酸甜甜的。
妈妈很喜欢酸食，这个果冻很得她的心。还抗议怎么才做3杯，呵呵~
柳橙蜂蜜果冻 （取自 孟老师的甜点杯）
吉利丁片 3又1/2片
冷开水 50g
细砂糖 10g
柳橙汁 300g
柳橙皮 1个
蜂蜜 20g
香橙酒 1小匙 （我用兰姆酒）
柳橙果肉 2个
1. 吉利丁片浸泡在冰块水内至软化（约10分钟）
2. 冷开水加细砂糖一起入锅加热至融化
3. 取100g柳橙汁倒入锅，边加热边搅拌，熄火
4. 加入刨好的柳橙皮，接着加入蜂蜜，搅拌
5. 将泡软的吉利丁片挤干水份，放入锅内搅至融化
6. 再将剩余的柳橙汁全部倒入，搅匀； 跟着加入兰姆酒
7. 用过滤网过筛
8. 整个锅子放在冰块水上边搅动降温
9. 倒入容器内约8分满，即可放入冰箱冷藏至凝固，最后将柳橙果肉铺在已凝固的果冻表面即可
I'm submitting this post to Aspiring Bakers #24 (October 2012) : Jellies & Puddings hosted by Charmaine of MiMi Bakery House
恩的小手好可爱哦~~
ReplyDelete酸酸甜甜的味道应该是很多女性的最爱~~赞哦
道具也是越来越多哦...你家老爷没讲什吗? 有时我在想那些男人看我们搬一堆东西出来拍照然后有收起来会怎么想 :P
Delete谢谢~
Delete你说那杯子吗？我从妈妈家搬回来的，是我小时候就用的杯子。
我的道具还好没有你说的那么多啦，我家老头so far没有管这些，他知道这是我的兴趣~~
我喜欢鲜橙，这果冻也在我的list里。
ReplyDelete不过时间安排不到Aspiring Bakers了。
没关系，我也是还有其他口味没法献给AB :P
Delete这个很好吃hor。
ReplyDelete不过这个果冻在我们家排行第二。
第一名是葡萄气泡果冻。
嘻嘻
哇，看来我要安排“生产”那个葡萄气泡果冻了，因为我不喜欢那气泡，所以迟迟没有要做的想法^^
Delete这个好吃，酸酸甜甜，我喜欢：）
ReplyDelete对，我觉得因为有了那股酸，综合了甜，很爽口~
Delete这个甜点原本我也要做，但一些事耽误了。
ReplyDelete有机会一定要试~~ :)
有心不怕迟，等你忙完、游玩回来吧~~
Delete看来我来不及做这款甜品了，等我回来先才做。
ReplyDelete没关系，有时间做给家人当做解暑甜点是不错之选^^
Delete吉利片换成吉利丁粉行吗？
ReplyDelete怎样换算？
我这里烘焙店说没有卖片><
我也不清楚耶，印象中好像Carol老师有分享过，但忘了在哪里 :P
Delete我的吉利丁片是跟楼上的Tracy买的~
oh, this sound so refreshing! I like the last photo, fat fat baby hands and look so cute, hehehe..
ReplyDeleteBernice~~
ReplyDelete特喜最后一张照片呢！！
=) 伯母的口味蛮年轻捏！！
o ~ 可爱的小小手
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