微波面包 ~ 香兰黑加仑干

第3度微波，次数很少吧，所以面包卷得不好，不可爱 >.<
有没有发现上面那两个比较大呢，那时因为里头卷入了黑加仑干，下面是kosong的，就显得较小 ：）
面包烤好后拿了些给家婆，甚少赞人的她竟说面包很香很软！我，大大欢喜 (∩_∩)

这次擀卷两次，口感来得更绵密~

香兰微波面包 
35g X 24

中种：
高筋粉 402g
干酵母粉 8g
奶粉 32g
全蛋液 100g （约2个）
香兰汁 145g

1. 混合搅拌均匀，盖上发酵1.5小时

主面团：
高筋粉 134g
糖 90g

盐 8g

水 54g

无盐奶油 70g

做法：
1. 中种面团撕小块与主面团材料（除了奶油），搅拌至光滑。跟着下奶油搅拌至光滑，无需到达薄膜阶段
2. 压面机调至最宽度数，压一次（面团很大分量，我分成几份来压； 也可用擀面棍擀15次）
3. 分割松弛5分钟
4. 擀长，卷起（重复，间中松弛15分钟，第2卷时卷入适量黑加仑干），排入烤盘，后发50分钟
5. 表面刷牛奶水，送入预热烤箱 180°C 20分钟