必做年饼 【鸡丝芝麻饼干】

这是我家的必做年饼，连续做了两年，家人朋友都喜欢。
在众多甜蜜蜜的年饼中，它那咸香的口味显得格外突出。
当鸡丝遇上芝麻，口感丰富又有层次，香香香！奇怪的是，只有在新年时才会想到这个好吃的饼干 :P

这一批是妹妹交待要做的，有个爱好烘焙的姐姐多好啊，呵呵~
今天这场长命雨，让我可以轻松地窝在厨房玩面粉，不必汗流浃背，感谢上帝 ：）

原食谱来自 ching
参考 QiQi

材料：

A）

牛油 100g

糖粉 80g （我减少至60g）

B）

A蛋黄 1粒

牛奶 20g

C）

低粉 225g

苏打粉 1/4tsp

D）

鸡丝 85g

E）

装饰：

芝麻

打散蛋白

做法：

1）将A搅拌至松发，加入B搅拌至均匀。

2）材料C混匀，过筛。把鸡丝加入混和，再加入步骤(1)轻拌成团。

3）将面团分成小团，搓成圆球。沾上蛋白和芝麻，然后放在烤盘上用叉子压扁。

4）放入预热烤箱150°-15分钟。（我的烤箱160°C，15分钟）

5）放凉后收入容器保存。

kitchen notes：

* 我用绵密的鸡丝

* 最后用叉子压扁时，需要不时将叉子搽干净，以防止小饼团沾粘

它不属于酥脆的饼干，因为包含了鸡丝，吃起来脆中带软。这真是材料十足的小饼，基本上自家饼干在用料上绝对诚意也不手软 ^^ 瞧，满满的鸡丝。。。（¯﹃¯）

 

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