奶油乳酪酥饼

这个不是年饼，是恩的上学点心 ：）
他很喜欢吃哦，而且吃得津津有味！

做的有点太厚了 ：P

我有试吃一小口，还好，还蛮酥的，不至于硬kok kok~

奶油乳酪酥饼

材料：

• 低筋粉 125g
• 杏仁粉 20g
• 细砂糖 40g （我减少至25g）
• 盐 1g
• 奶油乳酪 50g （cream cheese）
• 无盐奶油 50g
• 香草精 两小滴

做法：

1. 用打蛋器充分将室温软化的奶油乳酪和奶油搅拌，再拌入糖和盐。
2. 滴入香草精，再分次筛入低筋粉和杏仁粉，用刮刀拌匀。
3. 面团冷藏30分钟左右，直到变硬可擀的状态。
4. 擀薄至所要的厚度，用刀子切成每段约2公分的大小。
5. 放在铺纸烤盘，用竹签插出洞洞后，送入已预热170°C的烤箱烤15分钟左右 （我的烤箱160°C）