紫薯戚风

做了两次紫薯吐司， 这次改为7风蛋糕。

蛋糕体软绵绵的，更是软到不能站好让我拍摄（小图为证）哈哈~

blogger终于有新的背景设计，逛了几户人家，还不见有人更换试用^^

食谱取自 《蔡高晋 @ 戚风蛋糕出炉了》

我多做了食谱的一半分量，共烘烤了一个18cm和16cm                                    

 

蛋黄面糊：                                                                           

4个 蛋黄                                                            

40ml 食油

110g 熟番薯泥

100ml 椰浆 （改为番薯糖水）

1/4小匙 盐 （省略）

60g 幼糖 （减至20g）

100g 普通面粉 （我用低粉）

 

蛋白霜：

4个 蛋白

1/2小匙 塔塔粉 （省略）

80g 幼糖 （减至40g）

 

一般戚风做法。