花形椰蓉包

很多人认为我每天做面包。天啊，即使面包在我家不可或缺，但也不至于天天烘焙。
我每周平均产量乃造型面包和吐司各一次，不过份吧 ：）
说实在的，和蛋糕比较起来，我更喜欢做面包。面包烘焙使我更有满足感，不知你是否也与我一样 ^^

我极少制作甜面包，这个椰蓉包更是我的第一次。老公一踏进家门就被我的面包香给迷住了，直接order了两个当宵夜，抱怨产量太少了，需要“工厂” 加量生产 ：）

不怎么喜欢椰蓉面包的我也吃了一个（原本对它没啥兴趣，纯粹为家人而做）！它的做法类似豆沙花卷，只是这椰蓉馅会松散，制作时需要更多耐心。

椰蓉馅 （来自快乐手作面包）

黄油 50g、细砂糖50g、蛋50g、椰蓉100g、牛奶20g

1. 将室温软化的黄油打软，加入细砂糖打至颜色变浅，体积变大。

2. 分次加入蛋液搅匀。

3. 加入椰蓉拌匀。

4. 加入牛奶拌匀后备用。


* 此分量做出来的椰蓉馅很多，可自行减半
* 按照以下面团配方，我只用了1/3的椰蓉馅

花形椰蓉包 （来自快乐手作面包）
分量： 8个

高筋粉 100g、有机高粉 100g、低筋粉 50g、干酵母 3g、细砂糖 40g、盐 3g、蛋25g、牛奶137g、黄油25g

1. 完成基础发酵后，将面团分割成8份，盖上保鲜纸松弛15分钟。
2. 擀成圆形，包入椰蓉馅，收紧口。
3. 擀成长长的椭圆形，用利刀在中间划4刀。（注意： 包好馅的面团要轻轻擀开，太用力会擀破）
4. 两手分别捏住面团两头向相反方向卷2~3下，然后打个单结，放在烤盘上。
5. 后发40分钟至双倍大。
6. 入预热烤箱180°C，中层，15分钟。（我的烤箱200°C 18分钟）

 这是按照做法，划4刀的成品

这是只划3刀的成品

还是划4刀的比较美对吧，也较像花儿 ^^  一般上，我和家人都能接受用直接法制作的造型面包，包入了馅料，加上造型，大家对口感反而没要求，呵呵~
希望你会喜欢今天的花形椰蓉包 ：）