我也会喜欢的 【南瓜喜粄 】

小时候吃过那种巴刹卖的粉红色喜粄，没有很喜欢，反而是妹妹就很喜欢，常要爸爸买给她。
N年前做过一次，那超粘手的“面糊” 想到就怕怕，从此没再做了。
那天为恩的上学点心找食谱，看到这个极为受欢迎的喜粄，几乎做过的人都赞好，我就决定再来一次。
这个发种法，虽然制作时间较长，但绝对是值得的。第二天的喜粄不需翻热，口感依旧软Q，连我这个不爱吃喜粄的都一连吃了2个，还决心再做呢！
我想我已开始喜欢上它了❤

父子俩更是喜欢，恩虽然喝了牛奶也一连讨了两个，老公说“这个可以再做，做多一些，我喜欢” 。原来这是他儿时常吃的糕点，没有想过我也会做，哈！

南瓜喜粄 （参考自 QiQi In The House）

材料： 

南瓜 120g （去皮）

糯米粉 60g

面粉 30g

发粉 1/4茶匙

白糖 50g

清水 适量 (我没有加)

油 2汤匙

发种材料 ：

面粉 80g

即溶酵母 1茶匙

清水 75ml

香蕉叶适量 （剪成小圆片）

做法：

1. 南瓜切块蒸熟，趁热压成泥。

2. 将发种材料混合均匀，待发一至两小时 （我用了1 ½小时）

3. 将（2）的发种加入糖及发粉搓均，再加入其余材料及（1）搓揉至均光滑，表面抹少许油， 休息10分钟 （我将材料混合后才倒入油）

4. 将 （3）搓成长条，分成小份，搓圆稍压扁，放在以涂油的香蕉叶上

再休息20分钟， 放入蒸笼以中火蒸10分钟即可。

* 分割面团时，我没有用手粉，虽然双手已抹油，但还是很黏； 最后利用汤匙将面团直接放在香蕉叶上并整形，这样更易操作

留了一片到隔天早上，不需要翻热，还是好好吃。

稍做装饰就成了可爱的点心了 ^^