Apam Balik

看到网友分享的apam balik，卖相好极了，垂涎三尺之际开始张罗材料，还为此买了个小锅子。
其实我也没有很爱这小吃，不懂为啥那么疯狂 :P
Apam Balik，曼煎粿，俗称“煎弄包”。我不喜欢友族那种煎到厚厚的，只吃到面粉味。
这次自己动手做，从炒花生到捣碎都是一手包办，成品特别好吃，尤其是那花生碎，真的是灵魂！
经过这么一弄，严重爱上了。连续两天都弄来吃，也送了两边的父母吃，口碑不错哦 ：）

我是现煎现吃的，特别好味，当然吃后要多饮水啦~ 准备功夫不复杂也不费时，真的很不错！

食谱来自Kathrine Kwa
我将分量减半来做，成品共9个12cm

材料：
A）300g普通面粉、100g糖、320ml水、1粒鸡蛋、1茶匙发粉、半茶匙苏打粉、1/4茶匙枧水

B）花生碎、糖、菜油我用planta、罐头粟米酱、白椰丝 我没放~ 各适量

做法：
1）将（A）料拌均匀。
2）把小铜锅烧热，倒入适量面糊，洒上糖。
3）煎至金黄色，放入少许菜油，洒上花生碎、适量粟米酱和白椰丝。

kitchen's note:
不加油煎的成品较脆口，卖相也较好。
将分量减半来做，可以一次过完成。

这就是我特别买来的12cm不沾平底锅啦，也可以用来煎一个蛋、pan cakes。。。

成品留到隔夜不好吃，所以5.30am起来预备备，煎了个nutella apam，待凉放入便当盒，时间刚刚好。