香葱火腿面包 （汤种） #1

有米有发现本周上菜速度特快？咔咔，要赶紧发完手上的“存货” 嘛~
真不想累计作品，就因为这样库存着，一不小心一些心血就被遗忘。。。
有时稍改了的食谱都会忘了分量 >.<
趁最近较清闲，赶紧清完它，才不会对不起它们 ^^

看到我的标题注明#1，很明显跟着会有#2，哈哈~
连续2天都做一样的面包，共做了20粒，吃完也分完了。
这是第一天做的，面团卷入切碎的火腿片和青葱，不是普通的难整形，汗。。。
结果完成的面包有点跑样，不是我要的款 :(
但是这样搭配的咸面包很美味，特别那青葱经过烘烤真是香爆了！

说说这面包体，一用即爱上。Christine这配方很赞，分量也不大，面包室温保存可耐软至1天半。面团不粘手，容易操作。推荐！


香葱火腿面包
食谱参考 简易食谱 ； 整形参考 这里

高筋粉 210g
低筋粉 56g
细砂糖 42g
盐 1/2 t
速发干酵母 5g
蛋液 30g
牛奶 85g
汤种 84g
无盐奶油 22g

青葱、火腿片、胡椒粉、植物油 ﹜混合均匀

1. 完成基础发酵的面团分割成10份，滚圆松弛15分钟。
2. 擀成长条，翻面，铺上馅料，卷起成圆筒状，收口捏紧。
3. 平均切成3等份，不切断，面团之间还是相连的。
4. 将面团切口朝上，整成3粒小花型（步骤图请按上面提供的衔接）
5. 排入烤盘，进行最后发酵至双倍大（我用了40分钟）
6. 刷上蛋液，可以铺上剩下的馅料，送入已预热的烤箱180°C，15分钟 （我的烤箱170°C 13分钟）

另尝试了这个整形法，觉得用片状（不要切碎）的火腿片较易于整形

做了3个nutella榛果酱口味给恩，上面撒上杏仁碎。

前面这个4个卷的较好看，所以摆前面 :P

后面是3个卷，丑八怪。。