噗噗车。 巧克力杯子蛋糕

终于实现对儿子的承诺了，那就是做个车车蛋糕给他！
奶油挤花向来是我的死穴，为此我特别在生日前几天就来个彩排，花了3个多小时来完成一个6" 的噗噗车，腰酸背痛极了。。。
也要感谢网友给我的协助和鼓励，让我的噗噗车“顺产”，哈哈！

宝贝恩4岁了，时间飞逝！他快高长大，阿娘我就快老去，留在我身边的年日也在减少中，呜呜呜。。。
很感恩上帝赐给我乖巧的宝贝，近日来他很常对我说的一句话是： 妈，我要保护你。
自从上学以来，他突然变得口齿伶俐，有时会被他搞到好气又好笑 ：）

无论如何，孩子健康长大成为有用之人是每个做父母的心愿，也希望他的每一个生日我都能为他亲手烘焙生日蛋糕 ❤

开学了。 芝士蟹柳面包 （冷藏液种）

今天是恩上幼儿园的第一天，早上6.30就跟着我起床了，太兴奋了吗？
oh no，是我整夜睡不好，所以7早8早爬起床弄早餐。。。
说起来整个上学过程算顺利，只是放学时看我到来就哭了。。。老师方面也有点小疏忽，希望一切都会改善。
刚才恩午睡醒来竟跟我说不喜欢上学，明天不要去。。。
希望恩快快适应新环境，一切都能顺利。。。不然我的头痛不会好 >.<

烫面香兰戚风。 恩の校服look

这是我的P烤箱为我烘制的最后一个蛋糕，并于4/12/12职位转交，正式退休。
“性情”温和的它，为我的厨房常常蛋糕面包飘香，让我享受烘焙乐，说真的还有点不舍得它 。
主人我，特别将它的功绩记录在此，没有因为喜新厌旧而忘了你的功劳！
我的第一台是别人给的二手杂牌小烤箱，泛黄的白色。
后来开始累积烘焙经验，也对烘焙更加感兴趣之余自个儿掏腰包买了P。42L对当时的我来说已是很大很够用了。
如今，我的要求又提升了，也如老公说的，我越玩越大！哈哈~~
开心就好 ^^

恩の3岁生日。 草莓戚风蛋糕

14/9 我家宝贝的生日。
今年是我第一次为他做生日蛋糕，却被我搞砸了，原打算做个小熊蛋糕，哪知奶油不作美，挤花不理想，最后只好“庆菜” 装饰。
今天再为他做第二个生日蛋糕，那个草莓酱，有没有云石feel？还是看似涂不均匀？=.=
还是有欠美感，最后只能说，装饰蛋糕是我的死穴！

不美没关系，能亲手为宝贝烘焙爱心满满的妈妈牌蛋糕，幸福。
希望将来的每一个生日，我都能亲手为他烘焙生日蛋糕 ：）

冰皮月饼~蔓越莓馅 Snowskin Mooncake

昨天带恩去报名幼儿园了。
我也安心了，之前倍感压力，不知该选哪间好，深怕做错决定。
感恩，上帝是垂听祷告的！
我和老公都很满意这所素质不错的幼儿园，恩也很喜欢，还跟我说要上学呢 ：）
他看见小朋友们，还主动伸手要和他们握手，院长赞他是个独立的孩子，还说开学第一天可能都不用我陪伴，呵呵~
接下来我需要调适心理了，要接受孩子长大了，我要放手、放心地让他离开我的保护，让他学习成长。
我想，开学第一天会哭的人。。。该是我吧。

玉米戚风蛋糕 / 恩@近照

连续好各位格友都做了这款7风，我。。。我岂能错过！
可惜的是我的7风没有清新脱俗之感，因为徒手脱模不顺利，最后唯有借助小刀子方能成事 >.<
好好吃的7风，一天就被解决了~

罂栗子酸奶戚风/恩@21个月大

这次多烘烤2分钟，所以成品跟上次的颜色不同。我那小姐炉太温和了，总得加长烘烤时间。

 食谱在这里


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这两张照片是在恩21个月大（14/6），也是他生病的时候拍的。是不是变瘦了？尤其是那张小脸蛋，忽然变得好小。希望他康复了，胃口也变好，最重要是要健康。

来报平安/你の小心意~温暖我の心

恩病了几天，昨天开始好转，胃口也逐渐恢复。感恩！希望他健健康康、平平安安。

感谢大家前来慰问和分享你们的经历❤

孩子的健康真的影响父母的心情。我这几天除了担心恩，还要上班，搞得心情烦躁不堪，不想说话。现在的我黑眼圈+长痘痘（︶︿︶）

 谢谢你的小心意，真的温暖了我的心房！小小的承诺你都记在心里，那包粉我还真不舍得用呢！

 现在喝着你寄来的咖啡，一边想着你，哈哈~~ 我也是喝这家的白咖啡，很香浓又不很甜。

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吞拿鱼芝士面包（冷藏液种） Tuna Cheese Bread

这两天恩发烧，反反复复的，退了又来，尤其是晚上，一定会再烧上来。我不敢熟睡，除了要准时起来喂药，时不时也得摸摸他探体温。我最怕孩子发烧了，因为身边好几位 “特殊”人物，听说他们小时候是因为高烧不退得不到及时的治疗，导致“烧坏脑”，现在变成这样。。。我听了怕怕。早上烧还是不退， 见了医生，重开了药，希望恩赶快恢复健康，相信主必看顾。

恩の第三件小毛衣

织给儿子的第3件作品终于完成了！织织停停的，花了我近一年的时间。

说真的，男生的款式来去就那几款，现在都不懂要再织什么别登的了 ?_?

这是我继上次那件延伸设计的，加了帽子，感觉就不一样了。

小模特儿登场咯~~

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夜空蛋糕卷 Night Sky Swiss Roll

 嘻嘻，特别吧，Bernice独家哦^-^ 灵感来自咱家宝贝。
通常用过晚饭后，我都会让恩在屋前骑骑脚车、散散步、纳纳凉的。玩玩下天黑了，星星月亮出来了；每次问他星星月亮在哪里？他就会高举小手，手指头眨呀眨做动作，表示闪亮的意思。哈哈，我们从没教过他的。

竹碳鲜奶油蓝莓

 用了一贯的蛋糕卷配方（此配方来做出来的蛋糕卷棒极了），只是加了1小匙半的竹碳粉，不敢加太多，担心恩看见黑黑的蛋糕不敢吃；所以我的夜空不会很“暗”，哈哈~内馅涂上了薄薄一层的动物性鲜奶油再撒上蓝莓干（撒得不多，因为不舍得，它超贵的！）

小记录：
* 彩绘图案：面糊得挤厚一些，不然图案不够明显，还出现泡泡；需用B蛋白，才不会浪费。
* 赶快把这瓶鲜奶油用完，重奶味又不好吃(>.<) 要买回植物性的，我较能接受！




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豆浆麦片吐司

 
面包在我家不曾缺席过，怎么说？因为我家有只爱吃面包的狗，我也有个爱吃面包的儿子。家里总是会有条面包，爸爸定时为它“补货”；儿子一见到面包就吵着要吃，连买给狗狗吃的面包也不放过，最后妈妈我还是勤劳的做面包，让儿子吃DIY面包我才放心。

此分量不多，所以做出来的吐司不高，按我家的需要来说，它属于“小型吐司”^-^

比较来说我更爱冷藏液种做出来的吐司，一做就会爱上，看来是时候再打一份液种了。
此汤种吐司的软度还是有啦，只是牵出来的丝才那么一点，看了不过瘾嘛。。。


 取自孟老师的100道面包

* 我用黑豆浆

一般吐司做法（可参考之前的帖）
180度烘烤30分钟后即刻脱模


我的小记录：
* 底层烘烤，180度，40分钟


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海带芽炒高丽菜/宝贝仔吃饭实录

昨天出城去，大鱼大肉了一番，也吃进不少的垃圾食物 >.<

所以今天的晚餐就来个清淡的，顺道清清肠胃。

父母会在我家吃了晚餐才回去，所以跟他们用餐，就吃得较清淡，蔬菜多多；

与老公呢，就会重口味些。

海带芽炒高丽菜

通常炒高丽菜，我都会加入炸腐竹；这次用了Carol的方式~加入了营养丰富的嫩海带芽。

甜椒炒豆芽

也是我很常炒的一道菜~大火快炒后的豆芽很爽口，炒得太生或太烂的豆芽我都不吃，所以还是自个儿炒得好吃，呵呵~~ 另外还加入了ham，这样吃起来就有些甜味啦。

经过3个星期的“放手”让恩自己吃饭，现在他可厉害呢~不要妈妈我喂啦，餐餐都要自己吃。开始时，掉在地上的饭粒/粥粥比吃进肚子的还多；现在可厉害用汤匙呢！瞧他吃的津津有味，掉在地上的饭粒也明显的少了。究竟吃了多少？看下图就知晓啦^^
饭前，还会似模似样的做谢饭祷告才吃哦^0^
吃饱后就大工程啦，我就有的清理了。不过，看着儿子能如此独立，证明他长大了，身为父母的我们无比欣慰。

都是宝贝自己吃的哦，我最多在旁帮他集合食物好让他方便用汤匙舀上来吃~
今天他的胃口很好，吃了很多=）



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Pandan Layer Cake

感恩，昨晚恩终于在没有哭闹情形下自己睡觉了！

连续一周，每晚都要抱着走来走去才肯在我们的怀里入睡；

昨晚，把他放在床上，不一会儿就呼呼大睡了。

看见恩的情况逐渐好转，所以我今天就有好心情玩烘焙了。

选了这道自己很喜欢也想做很久的蛋糕，

初次尝试，好评不错^^



不知道是不是因为水份不够，班兰糊很快就结实了，

令我措手不及，结果涂抹得不平均





蛋糕体：我用一般的7风做法。

班兰糊参考这里

吃着亲手做的最爱的单糕，心中的疲惫一扫而空

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宝贝上菜市/班兰全麦葡萄干吐司

宝贝第一次上菜市，所有事物对他来说都很新鲜。

一上车就乖乖地坐着，不像平时的“活泼”；

问他想吃什么菜，他似懂非懂地望着摆放整齐的蔬菜。

这趟的菜市之行对宝贝来说很有意思，回到家竟不肯进屋 =.='''

耶，我的第一个成功的不带盖吐司！之前做过但不成功，吐司表面上色过度，底部却不熟。

所以这次吸取教训，待吐司表面上色后就盖上锡箔纸，这样就不怕啦~

哈，吐司表面被tupperware压扁了。

加入了不少的班兰叶精华，烘烤时能闻到扑鼻的班兰香；吃的时候却没有味道。

问老爷知道这是什么口味的面包吗，他说不知道，还反问我是什么来的@_@'''

总的来说，就是没什么味道啦~

粗心大意的我加入了AA蛋，导致水分多了，所以很黏手，制作时很考耐心。

食谱改编自QQ糯米吐司

高筋粉 250g

全麦面粉 30g

全麦粉 20g

鸡蛋 1个

速发干酵母 1/2t

细砂糖 20g

盐 1/4t

无盐奶油 30g

牛奶+班兰叶精华 150ml

兰姆葡萄干适量

老爷吃面包，我吃炒面，然后一起喝红豆十谷米^^ 喜欢炒得黑黑和加了多多豆芽鱼饼的面~自己炒得更好吃！还有，我吃炒面有个习惯，就是淋上番茄酱，从小就这么吃，不曾改变过~

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心疼又疲惫的一夜/班兰戚风 Pandan Chiffon Cake

昨天带恩去红十字打针，下午开始发烧，半夜更烧至38.7度

晚上睡不好，小身体烫得很；虽不至于哭闹，但整晚不断发出辛苦的呻吟声，

老公和我只好抱着他来回渡步，直到天亮烧退了才累得入睡。

更令我心疼的是，我的孩子竟成为senior护士训练junior打针的白老鼠。

怕得大哭的恩加上senior的大声口令，搞到junior护士慌张地不知如何是好！

我是又气又心痛的，见那么长的针头插入小小的手臂，还停留几秒种。。。

拜托，这是最后一次了！

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恩的烧退了，我也安心了，继续开炉咯~

这两天做的7风都不顺利，不是缩腰就是脱模难看；今天的幸好还见得人。

我喜欢空手脱模，出来的7风来得会比较美，

但今天却有些困难，最后只好用小刀>.<

看，它还是露了些“小蛮腰”=(  觉得做7风还真的靠点运气，虽做足了一切，还是有小插曲

食谱源自爱生活

 材料：
~20cm中空圆模

（A）
蛋黄~4个，幼糖20克，幼盐1克，鲜奶30克，
粟米油~80克，班兰汁~85克，低粉120克

（B）
蛋白~5个，塔塔粉1/4小匙（我没放），幼糖40克

* 一般7风做法

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牙牙学语叫妈妈~方形蛋烤面包

18个月大的恩开始会叫我了！

“妈~妈妈~”叫得我的心快融化了~

人家说男儿较迟学说话，他的这声“妈”，我可盼了很久涅。

他的爸爸开始抗议不公平，哈哈~

无意中在Min's blog发现它，跟新国某面包店售卖的一样，要价S$1.20。

稍微不同的做法呈献，带来视觉上小小的惊喜^^ 老公见了今天的早餐，竟说：很复杂的早餐。

再来杯黑豆浆，丰富的早餐带给我一天所需的精力=)

做法简单：

1。首先， 把两片面包贴在一起。 在上面那块面包割出一个四方形的形状。

2。把下面那块面包压稍微扁， 然后铺上一片起司块。
3。把一粒鸡蛋打进去四方形里。 然后在上面撒一些胡椒粉还有 Mix Herbs 放进去 toaster 烤大概10分钟就可以。

* 我还撒上培根增加香味

终于让我拥有一个不沾吐司模！迫不及待地挑战其不沾之威力，因为之前每次脱模都很费力；我最常做的QQ糯米吐司，这次特别来个特写，因为隐约可见的90°顶角，看了很有成就感！嘻嘻~有进步~~~

这次烤出来的吐司很满意，所以再拍张照，鼓励一下^^

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认真的boy boy最帅！

17个月大的恩开始跟爸爸一起园艺和打扫咯！

妈妈我可是担心傍晚时分在屋外会被蚊子“亲亲”，

但爸爸却坚持要让儿子从小学习做家务；

我只好乖乖躺在客厅的地板上看港剧《五味人生》~~

哈哈，瞧他多么认真啊！

还帮忙拔杂草呢，可惜没能捕捉到这有趣的一面。

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终于~开步向前走

终于~终于~恩开步向前走了！

上周买了双“哔哔”鞋，还真的是凭信心买的。

买了之后每天都会带他去散布走走，不然就是在屋前推车车。

恩很喜欢穿“哔哔”鞋，也开始会让我们牵着走。

昨晚带他去商场，先是牵着他走，最后大胆的放手让他自己走。

也许是贪新鲜，他还边走边看东看西的（如短片所示）。

真的让我开心+感动的！之前的担心都一扫而空啦！

这就是上帝今年送我的圣诞礼物吧^^

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恩的大突破

恩今天愿意被我们牵着走路哦！

之前啊，会甩开我们的手；最多自己走几步就用爬的了。

虽然还没自己行走，但看他有进步，我们还是很开心。

短片中只走了一小段路，过后我和老公一人牵一边走了一大段路，
恩也不觉得累，发现他走得开心，也越来越喜欢走了。
15个月大的宝贝，我们大家都期待着你带给我们的惊喜哦^^





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